蝼蛄虾和皮皮虾的区别在哪?蝼蛄虾什么季节最肥?

蝼蛄虾是渤海湾、台湾鹿港地区的海鲜名产，因其外形长得像蝼蛄而得名。蝼蛄虾营养丰富，肉质松软，易消化，相信很多人都有抓来吃过。那么蝼蛄虾和皮皮虾的区别在哪？蝼蛄虾什么季节最肥？一起来了解下吧。 999中国苗木网,999miaomu.com

蝼蛄虾和皮皮虾的区别在哪？ 999中国苗木网,999miaomu.com

1、科属区别 中国苗木网,999miaomu.com

皮皮虾属于虾蛄科口足目；而蝼蛄虾属于蝼蛄虾科十足目。

2、外形区别 999苗木网,www.999miaomu.com

从外形上看，蝼蛄虾介于虾和蟹之间，更像虾，头胸甲侧扁，额角呈宽而短的三角型；而皮皮虾一般指口虾蛄，身体窄长、呈筒状，略平扁。 999苗木网,www.999miaomu.com

3、居住环境

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蝼蛄虾和皮皮虾都属于穴居动物，常在浅海沙底或泥沙底掘穴，不过皮皮虾穴多为U字形；而蝼蛄虾洞穴是垂直的。

4、口感差异 999苗木网,999miaomu.com

蝼蛄虾和皮皮虾都很好吃。但是蝼蛄虾的肉比皮皮虾的要柔软一点，香味和甜味也比较皮皮虾要明显。 中国苗木网,www.999miaomu.com

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蝼蛄虾什么季节最肥？ 苗木网,www.999miaomu.com

蝼蛄虾一般在春季清明前后最肥，尤其是母的都是满籽的，是最好吃的时候，因此通常价格也是比较贵的。 999苗木网,www.999miaomu.com

蝼蛄虾要怎么做好吃？

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1、油炸蝼蛄虾 999苗木网,999miaomu.com

（1）蝼蛄虾清洗干净，再将大葱切段，青红椒切丁，洋葱和大蒜切末。

（2）蝼蛄虾放入盆中，放入食盐、花椒粉、大葱挤出葱汁、料酒上手揉抓均匀，再放入两勺生粉，腌制15分钟。

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（3）起锅烧油，七成热时放入蝼蛄虾，炸制色泽金黄捞出，等油温再次升至七成热时，复炸15秒后马上捞出。

（4）留少许底油，放入切好的葱蒜末、青红椒等配料炒香，然后放入蝼蛄虾，然后再撒上椒盐粉，翻炒均匀即可出锅食用了。 999苗木网,999miaomu.com

2、辣炒蝼蛄虾 中国苗木网,www.999miaomu.com

（1）洗净的蝼蛄虾沥干水份备用，葱姜蒜切末备用。

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（2）锅中倒入底油再放入葱姜蒜爆香，再放入郫县豆瓣酱和糖炒出红油。 中国苗木网,www.999miaomu.com

（3）放入蝼蛄虾大火爆炒，当熟透完全入味即可出锅享用。

（4）装盘时撒上一把香葱就大功告成了。

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总的来说，蝼蛄虾看起来和皮皮虾比较相似，但它们是完全不同的两个品种。但蝼蛄虾和皮皮虾味道都还行，做法也相差不大，玩家们选择自己爱吃的就行。