黄鱼干和黄鱼鲞有什么不一样?

黄鱼又叫做大黄鱼、黄瓜鱼、黄花鱼等，是现在很受欢迎的鱼类，一般吃不完的黄鱼都会用来制作黄鱼干，但黄鱼干和黄鱼鲞有什么不一样?一起来了解下。 999中国苗木网,www.999miaomu.com

中国苗木网,www.999miaomu.com

黄鱼干和黄鱼鲞有什么不一样?

1、做法不一样 999中国苗木网,www.999miaomu.com

黄鱼鲞是用用大黄鱼晒的，比较腥。将大黄鱼去鳞，去内脏，用水冲洗干净，从鱼腹向背部切开，不切断，保持鱼肉相连，加工盐制，摊开在太阳下晒成鱼干。而黄鱼干，是以鲜大黄鱼腌制晒干而成的。两者区别一个是盐渍的无需腌制，一个是腌制后才晒干的。 999中国苗木网,999miaomu.com

2、水分区别

苗木网,www.999miaomu.com

黄鱼鲞和黄鱼干由有一些不同的，黄鱼鲞还有一定的水分，但是黄鱼干就是完全晒干的黄鱼。 999中国苗木网,www.999miaomu.com

苗木网,999miaomu.com

3、口感区别

999中国苗木网,www.999miaomu.com

黄鱼鲞里面有很多的水分，吃起来是特别鲜嫩的一种口感，可能吃起来会比较好吃，而黄鱼干完全就是干的，吃起来是酥脆的口感，两者的口感是有区别的。

黄鱼怎么保存?

1、冷冻保存 苗木网,www.999miaomu.com

把大黄鱼的鳞、鳃、内脏去除，然后洗干净，用盐抹匀，用保鲜膜包好，如果短期内就吃，就放在冰箱的冷藏层，长时间不吃就放在冷冻层。 999中国苗木网,999miaomu.com

2、晾晒保存 中国苗木网,www.999miaomu.com

把大黄鱼的嘴撬开，滴入几滴白酒，挂起来，放在阴凉通风的地方。 999中国苗木网,www.999miaomu.com

3、密封保存

999苗木网,999miaomu.com

在鲜鱼的大黄鱼身上切几条，把适量啤酒倒入鱼体内，然后把鱼和芥末放到容器内后封闭容器，可保存3天不变质。 999苗木网,www.999miaomu.com

上面就是黄鱼干和黄鱼鲞有什么不一样？的内容了，文章均为网友分享,版权归原作者所有，如有侵犯您的权利，请及时联系本站删除，更多相关黄鱼鲞的资讯，请关注收藏999中国苗木网。