老鸭和嫩鸭的区别是什么?哪个更好?

鸭肉很多人可以吃，可以制作各种美食，此外还可以家常炒鸭、炖鸭汤、烧鸭、卤鸭等，制作方式非常多样，肉鸭常分为老鸭和嫩鸭，一般把超过一年的鸭子称为老鸭子，嫩鸭是指当年育肥的鸭。那么两者的区别是什么?一起来了解下。

苗木网,www.999miaomu.com

999苗木网,www.999miaomu.com

老鸭和嫩鸭的区别

苗木网,www.999miaomu.com

1、羽毛颜色

老鸭子的羽毛颜色一般较为暗沉，一般呈灰暗色，看上去不太好看，宰杀去毛后表皮呈黄色。而嫩鸭子的羽毛较为鲜艳有光泽，看上去非常干净，宰杀后去毛表皮呈白色为主。 999中国苗木网,999miaomu.com

2、鸭嘴 中国苗木网,999miaomu.com

老鸭的鸭嘴上有花斑，并且根部捏起来很硬，而嫩鸭的鸭嘴上没有花斑，鸭嘴根部也软。

3、体重

嫩鸭躯体小，膘力薄，体重比较轻。老鸭躯体大，膘肥厚，体重大，胸部向后斜度大，腹部宽阔，明显下垂。 中国苗木网,www.999miaomu.com

中国苗木网,999miaomu.com

4、鸣声

苗木网,www.999miaomu.com

嫩鸭鸣声响亮而柔和，老鸭的鸣声粗、强硬。

5、脚底

999中国苗木网,999miaomu.com

老鸭子脚底的肉垫大而硬，嫩鸭子脚底肉垫小而软。

苗木网,www.999miaomu.com

6、气管粗细 苗木网,www.999miaomu.com

用手摸一摸鸭子的气管，和筷子粗细差不多的往往就是嫩鸭，如果摸上去气管较粗的就是老鸭。

中国苗木网,www.999miaomu.com

999苗木网,www.999miaomu.com

老鸭和嫩鸭哪个好? 999苗木网,www.999miaomu.com

一般老鸭要好一些，主要是老鸭煲汤又鲜又嫩，吃起来非常入味，汤汁十分美味，老鸭的肉营养价值很高，高蛋白质低脂肪，胆固醇含量也低。味道鲜美，具有独特的风味，另外老鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。老鸭肉药用价值历来为人们所推崇，全身都是宝。

999苗木网,999miaomu.com

上面就是老鸭和嫩鸭的区别是什么？哪个更好？的内容了，文章均为网友分享,版权归原作者所有，如有侵犯您的权利，请及时联系本站删除，更多相关老鸭的资讯，请关注收藏999中国苗木网。