辣椒什么时候传入中国?

人们的餐桌上，离不开一种调料品，那就是辣椒，而中国最能吃辣的三个省，分别是四川、湖南、贵州了，对于天天吃的辣椒，你知道辣椒什么时候传入中国?一起来了解下。 苗木网,www.999miaomu.com

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辣椒什么时候传入中国? 999中国苗木网,999miaomu.com

辣椒原产于美洲，据记载，约在公元前7000年，现墨西哥区域的人类开始种植辣椒了，哥伦布去美洲时，发现了辣椒，把它带回了西班牙，之后辣椒开始了世界各地传播。

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直到16世纪末，也就是明朝末年，辣椒才传入中国。辣椒传入中国有两条道路，一是通过著名的丝绸之路进入西北地区，也就是新疆、甘肃、陕西等地。一条通过马六甲海峡进入到南方沿海地区，在云南、广西和湖南等地栽培，然后逐渐向全国扩展。 999中国苗木网,www.999miaomu.com

辣椒刚传到中国的时候，并不是用来食用，因辣椒开出白色花、红红果实，而是栽植在花盆用于观赏。最早大量食用辣椒是从贵州开始的，贵州属于高寒地区，又潮湿，吃辣椒可以驱寒除湿。 999中国苗木网,999miaomu.com

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辣椒在古代叫什么? 999中国苗木网,999miaomu.com

辣椒在中国古代，又被称为番椒、海椒、秦椒等等，明神宗万历十九年(1591年)问世的《遵生八笺》中记述：“番椒，丛生花白，子俨秃笔头，味辣色红，甚可观，子种。”——这是对辣椒的第一次明文记载，而且最开始叫“番椒”。

辣椒这个名称最早见于汤显祖的《牡丹亭》，此剧在“冥判”一出中列举38种花卉的雅号，其中就提到了“辣椒”的戏词。

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辣椒最早食用是在贵州，是用来代替盐的。由于古代产盐技术不发达，交通运输不便利、盐井分布不均匀等因素，导致内陆地区长期缺盐，缺盐最严重的地区就是贵州，为了解决这个问题，乾隆年间，贵州总督张广泗甚至开凿了赤水河道用来运输食盐。

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贵州长期缺食盐，导致食盐价格非常高，普通老百姓消费不起，只能用其它调味品替代，于是就用了辣椒，这也是为什么在全国，贵州是最早食用辣椒的地区的原因。

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