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树莓营养价值

来源：作者：发布时间：2013-07-15 18:13

1．树莓营养成分
树莓属聚合浆果，有较高的营养价值，深受人们的喜树莓蓝溺酽丰产栽培与病虫害防治爱，树莓在国内外(尤其是欧美国家和地区)人们的饮食中占有重要地位。树莓果实含有多种易被人体吸收和不可
缺少的营养元素，具有促进对其他营养物质的吸收和消化、改善新陈代谢、增强人体抗病能力的作用。据分析，每lI)(]克红树莓鲜果中含水分83．3～88克，蛋白质0．7～1．5克，总糖5．6～12．45克，纤维素2～4克，有机酸
1．4～2．6克，总氨基酸1．07～1．15克，果胶O．3～1．6克．钠2l毫克，钾208～28l毫克，钙30～36．4毫克，镁20．7～29毫克，磷32～u3．7毫克，铁l～4．1毫克。
树莓果实还含有胡萝h素、维生素B。、维生素B：、维生素B；、维生素P、维生素E、维生素c等维生素，其中尤以维生素P和维生素c含量最多，每l()(、克果实中含维生素P 526～750毫克、维生素C 6．9～40．4毫克、口一胡萝
h素O．14～0．7毫克。树莓的抗衰老物质s()D(超氧化物歧化酶)及抗癌物质(鞣化酸)含量高于现有的任何栽培及野生水果，果实具有独特的香味。

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