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秀珍菇的栽培技术

当前位置: 中国苗木网 > 栽培技术 >
来源:未知 作者:admin 发布时间:2013-07-28 12:27
     秀珍菇(Pleurotus geesteranus)又名环柄香菇,原产印度,生长于罗氏大戟的树桩上。秀珍菇因其外形悦目、鲜嫩可口、味道鲜美、营养丰富。口感清脆而得名,秀珍菇的营养价值相当于牛奶。鲜菇中蛋白质含量较丰富,氨基酸种类较多,且含有人体必需的8种氨基酸。 
    一、秀珍菇栽培技术要点 
    1、栽培季节的选择 
    根据秀珍菇的生物学特性以及上海地区的气候条件,基本可以确定秀珍菇的制种和栽培时间,上海地区大棚栽培秀珍菇,除了在1、2、7、8、12月份不能正常出菇以外,其他季节都可以出菇,而在1月份和2月份可以进行秀珍菇的菌包生产,因此,一年中可以有9个月用 于秀珍菇的栽培生产。如果辅以一定的加温设施,在温度较低的月份里也可以进行秀珍菇的出菇。 
    2、培养料的选择及配方 
    秀珍菇栽培可分别采用木屑、稻草、棉籽壳等基本原料,栽培试验表明,应用香菇培养料配方虽然能获得较高的产量,但栽培周期较长,秋季栽培需要跨越低温的冬天,增加管理成本。而以稻草、棉籽壳等部分代替,可以获得同样的生物学效率,且栽培周期缩短,在大规模的生产中建议使用。几种常用配方如下:  999苗木网,www.999miaomu.com
    配方一:木屑60%,棉籽壳15%,稻草15%,麸皮10%。 
    配方二:木屑80%,麸皮18%,石膏1%,蔗糖1%。 
    配方三:木屑59%,棉籽壳30%,麸皮10%,石膏1%。 
    配方四:木屑30%,棉籽壳30%,稻草30%,麸皮10%。 
木屑必须先过筛,去除木块、木片,防止刺破塑料袋。稻草利用专门的机器切成3-4厘米长置于PH11的石灰水中浸泡48小时,捞出,用水冲洗,使PH隆至7左右,然后沥干多余水分。棉籽壳和麸皮最好在日光下曝晒一天后备用。配方四的C/N较低,接种时的无菌要求较高。 
    3、出菇管理 
    用17厘米×33厘米的塑料袋装入含水量为62-66%(配方不同,含水率有差异)湿重为1.1公斤、以木屑为主要原料的培养料,在22℃培养室里培养45天,菌丝即可生满菌袋并达到生理成熟。但不同原料的培养料,菌丝生长速度差异极其显著;而菌株不同,菌丝生长速度也有明显差异。秀珍菇要获得明显的潮次,必须对栽培菌包进行低温处理,栽培基质的配方对秀珍菇的产量和质量有着重要的影响,同时也影响着秀珍菇的生长,决定秀珍菇的栽培成本。 

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    秀珍菇子实体的形成发育生长温度,湿度、光照、通气关系密切,要形成较为整齐的原基,需要至少8℃的温差刺激,出菇的最佳温度为20-22℃,子实体形成后,要保持90%以上的空气相对湿度,在第一潮菇采摘后既要降低湿度以利于养菌,同时也要防止出菇表面因失水而干燥。二氧化碳的浓度决定秀珍菇菌柄的长短,为达到市场对较长菌柄的品质要求,需要适当减少通气,增加二氧化碳浓度。菌盖的颜色不仅受菌株特性的影响,还受光照的影响,光照强度大,菌盖颜色深。用木屑作为主要的栽培基质。可出5潮菇,前3潮菇之间至少要养菌12天,3潮菇以后,养菌时间要在7天以上。在栽培后期,菌包失水较为严重,需要通过注水或浸泡的方法对菌包补充水分。在出菇阶段,需要加强对病虫害的防治。 
    二、采摘及后处理 
    秀珍菇采收时要做到适时、无损、轻拿、轻放、轻装。同时,采收前2天应停止喷水或少喷水,利于菇的保鲜和加工。采收后要及时整理鲜菇,清除菌柄上杂物,并按商品要求剪去部分菌柄,捡出破损菇病虫害侵染的菇体。借鉴果蔬保鲜技术,采用简易包装、冷藏、低温气调贮藏等方法贮存。其中简易包装是将菇包装于塑料食品盒、有孔小纸箱中简便易行、成本较低,适用于短期保鲜的需要,结合冷藏保存,一般可以保持10天不变质,外观形态也基本无变化。 
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                                                                          中国农业网编辑(记者 佚名)

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