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秋季牧草加工与调制技术

来源：作者：发布时间：2013-07-14 12:03

秋季牧草加工与调制技术-- 青贮饲料的加工调制

青贮是以新鲜的青刈饲料作物、牧草、各种蔓藤等为原料，切碎后装入青贮塔或青贮池内，隔绝空气，经乳酸菌发酵制成的饲料。青贮能较好地保存青贮原料的营养成分，保证饲料原料的四季供应平衡，适口性好，易消化。青贮饲料是指经过在青贮容器中的厌氧条件下发酵处理的饲料产品。更确切地说，是在厌氧条件下经过乳酸菌发酵调制保存的青绿多汁饲料。新鲜的和萎蔫的或者是半干的青绿饲料，在密闭条件下利用青贮原料表面上附着的乳酸菌的发酵作用，或者在外来添加剂的作用下促进或抑制微生物发酵，使青贮pH值下降而保存的饲料叫做青贮饲料。其过程称为青贮。青贮过程被认为是一种产生酸的发酵或补加酸条件下的发酵。进行发酵过程的容器是青贮窖。可以作为青贮饲料的原料多种多样，除了常用的牧草和饲料作物及其秸秆以外，块根块茎、蔬菜以及蔬菜副产品、野菜、杂草、树叶，各种工业加工副产品如甜菜渣、酒糟、啤酒糟均可作青贮原料。青贮的基本目的是贮存青绿饲料，以减少动物所需营养物质的损失，这种青贮饲料主要用于反刍家畜，如乳牛、肉牛、乳羊和肉羊等。青贮饲料是饲养反刍家畜的主要饲料之一，由于青饲料本身具有很多优点，它已成为饲养反刍家畜的必备饲料。高水分青贮被刈割的青贮原料未经田间干燥即行贮存，一般情况下含水量70%以上。这种青贮方式的优点为牧草不经晾晒，减少了气候影响和田间损失。其特点是作业简单，效率高。但是为了得到好的贮存效果，水分含量越高，越需要达到更低的pH值。高水分对发酵过程有害，容易产生品质差和不稳定的青贮饲料。另外由于渗漏，还会造成营养物质的大量流失，以及增加运输工作量。为了克服高水分引起的不利因素，可以添加能促进乳酸菌或抑制不良发酵的一些有效添加剂，促使其发酵理想。凋萎青贮凋萎青贮技术是20世纪40年代初期在美国等国家广泛应用的方法，至今在牧草青贮中仍然使用。在良好干燥条件下，经过4h～6h的晾晒或风干，使原料含水量达到60%~70%，再捡拾、切碎、入窖青贮。将青贮原料晾晒，虽然干物质、胡萝卜素损失有所增加，但是由于含水量适中，既可抑制不良微生物的繁殖而减少丁酸发酵引起的损失，又可在一定程度上减轻流出液损失。适当凋萎的青贮料无需任何添加剂。此外，凋萎青贮含水量低，减少了运输工作量。半干青贮半干青贮也称低水分青贮，含水量在45%～60%之间，主要应用于牧草，降低水分，限制不良微生物的繁殖和丁酸发酵而达到稳定青贮饲料品质。为了调制高品质的半干青贮饲料，首先通过晾晒或混合其他饲料，使其水分含量达到半干青贮的条件，应用密封性强的青贮容器，切碎后快速装填。半干青贮调制技术主要在牧草尤其是豆科牧草上应用，也是贮藏方式和技术内容较丰富的调制技术，现已广泛应用于美国、加拿大、欧洲各国和日本等畜牧业发达国家。中国从20世纪80年代开始尝试，在苜蓿、沙打旺等牧草的半干青贮技术方面也有成功的报道，但生产实践中尚未普及。其他干燥方法压裂牧草茎秆苗木网,www.999miaomu.com

牧草干燥时间的长短，实际上取决于茎干燥时间的长短。如豆科牧草及一些杂类草，当叶片含水量降低到15%～20%时，茎的水分仍为35%～40%，所以加快茎的干燥速度，就能加快牧草的整个干燥过程。使用牧草压扁机将牧草茎秆压裂，破坏茎的角质层以及维管束，并使之暴露于空气中，茎内水分散失的速度就可大大加快，基本能跟上叶片的干燥速度。这样既缩短了干燥期，又使牧草各部分干燥均匀。许多试验证明，好的天气条件下，如牧草茎秆压裂，干燥时间可缩短1/2～1/3。这种方法最适于豆科牧草，可以减少叶片脱落，减少日光暴晒时间，养分损失减少，干草质量显著提高，能调制成含胡萝卜素多的绿色芳香干草。牧草刈割后压裂，虽可造成养分的流失，但与加速干燥所减少的营养物质损失相比，还是利多弊少。目前国内外常用的茎秆压扁机有两类，即圆筒型和波齿型。圆筒型压扁机装有捡拾装置，压扁机将草茎纵向压裂；而波齿型压扁机有一定间隔将草茎压裂。一般认为，圆筒型压扁机压裂的牧草，干燥速度较快，但在挤压过程中往往会造成鲜草汁液的外溢，破坏茎叶形状，因此要合理调整圆筒间的压力，以减少损失。现代化的干草生产常将牧草的收割、茎秆压扁和铺成草垄等作业，由机器连续一次完成。牧草在草垄中晒干后，便由干草捡拾压捆机将干草压成草捆。双草垄速干法 999中国苗木网,www.999miaomu.com
割草后稍微干燥一下，即用搂草机搂成双行的小草垄。经过一定程度干燥后，再用左右两组联挂的侧向搂草机把两行草垄合为一行。这样可使牧草在草垄中比较疏松，有利于空气流通。此法适于在产草量中等的割草场应用。豆科牧草与作物秸秆分层压扁法将豆科牧草适时刈割，先把麦秸或稻草铺成平面，厚约10cm，中间铺鲜苜蓿10cm，上面再加一层麦秸或稻草。然后用轻型拖拉机或其他镇压器进行碾压，到苜蓿草的绝大部分水分被麦秸或稻草吸收为止。最后晾晒风干、堆垛，垛顶抹泥防雨。此法调制的苜蓿干草呈绿色，品质好，同时还提高了麦秸和稻草的营养价值。适于小面积高产豆科牧草的调制。压捆和破碎干草的可消化营养物质比散晒干草高8%～10%。调制破碎干草不仅可提高饲料品质，而且能改善其加工性能。可单独或配合成混合饲料使用。施用化学制剂加速田间牧草的干燥近年来，国内外研究对刈割后的苜蓿喷洒K2CO3溶液和长链脂肪酸酯，破坏植物体表的蜡质层结构，使干燥加快。

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