鸡腿菇盐水保鲜加工法 |
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来源: 作者: 发布时间:2013-07-12 10:50 |
一、采收、清洗、杀青。当鸡腿菇长到六七分成熟时,即菌盖紧包菌柄、菌环未松动的菇蕾期采收,用竹片刮除菇脚泥沙,清洗干净,立即放入5%-75,已烧沸的食盐开水中杀青预想煮3-5分钟,以菇体中心熟透为准,捞出后迅速置入流水中冷却。注意:杀青预煮用铝锅或不锈钢锅,以免菇体色泽褐变。 中国苗木网,999miaomu.com 中国苗木网,www.999miaomu.com |
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