设为首页 | 加入收藏 | 广告合作 欢迎光临999中国苗木网(www.999miaomu.com)加入本站请联系QQ 419282757 联系电话13599900626
999中国苗木网苗木供应信息:联系时请说明是在(999苗木网)上看到的苗木信息

食用菌保鲜妙法多

当前位置: 中国苗木网 > 栽培技术 >
来源: 作者: 发布时间:2013-07-12 10:50

  由于食用菌一般水分含量高,营养丰富,质地柔嫩,生理生化活动强烈,因此收获后如不及时销售和加工,其商品品质就会受到严重影响,造成较大的经济损失。为使收获后不能及时销售或加工的食用菌免遭损失,菇农必须掌握食用菌保鲜技术。通过对食用菌进行保鲜,能保持鲜品的风味基本不变,并可最大限度地保存它的营养价值,且具有便于贮存和加工运输等特点。现介绍几种投产极少、方法简便、易于掌握、效果极佳的食用菌保鲜妙法: 

  1、速冻保鲜法 此法适宜平菇等食用菌保鲜。鲜菇采收后,先用剪、刀分成单个子实体,并漂洗干净,按菇体大小、老嫩分放。然后用大锅加水烧开后放入洗净的鲜菇。鲜菇加入量为开水量的20-30%,用漏勺或铲子顺一个方向搅动,至平菇发软时翻动,锅开后捞出置入盛冷水的大缸中,冷却后捞入筛内沥水,按1千克或0.5千克装入相应大小的无毒塑料食品袋中密封。最后,将菇装入食品箱中,置入冷库(温度为-18℃左右)中即可,须出售或深加工时可随时取出。

  2、低温保鲜法 此法适宜草菇等食用菌保鲜。当草菇有6-7成成熟及时采收装运。草菇运输装载箱一般用40厘米高左右的木箱或塑料箱,下部垫5厘米厚一层碎冰块,盖上塑料膜,膜上放约20厘米厚的鲜草菇,再盖上塑料膜,膜上再铺一层碎冰块。然后一箱一箱垒起来装车运输。也可用高25厘米的纸箱包装,即刻送入带制冷器的冷冻车,降温到14℃左右。以上两法可使草菇贮存期延长3-4倍,而且开伞现象明显减少。 999苗木网,999miaomu.com

  3、降温保鲜法 此法适宜香菇等食用菌保鲜。即将鲜菇装进30微米厚的塑料袋中,在1℃的环境中贮藏,保鲜期可达18天;6℃时可达13-14天;15℃时为5天。

  4、气调保鲜法 此法适宜蘑菇等食用菌保鲜。用硅橡胶膜做成气体交换窗,镶嵌在塑料袋的侧壁上,用来贮藏保鲜蘑菇,3-5天内效果显著。将刚采收的鲜菇去除菇脚上的泥沙等杂物后,装进木箱中,装菇的厚度以30-35厘米为宜,装好后密封箱口,在18-20℃的环境中保存,保鲜效果理想。

                                      ( 来源:中国农业科技信息网 )
 
上一篇:采用整根长稻(麦)草育蘑菇 下一篇:芦荟加工提取技术
苗木资料 花卉资料 栽培技术 病虫防治
心叶蚬木|详细介绍
守望红豆杉
蓬莱松|详细介绍
家具红豆杉
购买各种苗木,请在发布
油松育苗技术和详细步骤
早熟板栗新品种——鲁岳
按在园林绿化中的用途分
油茶树嫁接茶花的操作方
红豆杉怎么养
似蝙蝠又似鹿角的鹿角蕨
南洋杉花语及繁殖方法
菊花品种介绍--新玉孔雀
美容功效鲜花 养出娇嫩美
乔迁及办公室如何选花
室内摆放七种花木可以转
温胃暖肾丁香花(图)
用鲜花打造家居好风水
金菊花草品种介绍与习性
常吃花豆腐可调内分泌
银杏育苗技术规程
怎样防止君子兰叶片上发
雀梅盆景的夏季管理
花卉的矮化栽培
初冬防止寒魔侵扰 高尔夫
春扁豆栽培技术
银杏种子育苗技术
提高马褂木种子的发芽率
韭菜收割须注意
党参田间管理
鸭脚树星室木虱
鲁冀两省签订美国白蛾联
百合炭疽病的防治
榆绿天蛾防治
高尔夫球场蚯蚓如何防治
中华红叶杨主要虫害防治
春兰炭疽病
苗农对桂花褐斑病的症状
象牙红病害的防治方法
夏季预防满天星莲座化