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食用菌栽培如何预防杂菌发生

当前位置: 中国苗木网 > 栽培技术 >
来源: 作者: 发布时间:2013-07-12 10:50

  预防杂菌发生是食用菌生产的重要环节,具体应做好以下几方面工作:

  一、选择优良菌种:生产中要选择纯度高、菌龄适当、生命力旺盛、无杂菌污染的菌种。除此之外,在食用菌栽培过程中,还要定期进行提纯复壮,以保持菌种原有的优良性状。

  二、配制适宜的培养料:由于大多数食用菌喜欢偏酸性环境,所以将培养料的PH值适当调低,可抑制杂菌养殖。在麦麸、米糠等含有淀粉和可溶性糖的培养基之中,杂菌很容易生存。但在木屑培养料中,杂菌则会因少缺少可利用的酶系而受到抑制,无法生存。例如,用稻草栽培平菇、凤尾菇、草菇等,杂菌就较少发生;而用甘蔗渣、玉米芯等作培养料,杂菌发生就较为严重。

  三、改进接种方法:用生料栽培食用菌时,增加5%至10%的接种量,并将菌种的2/3接种于覆盖料面和四周,有利于菌丝尽快占领培养基表层,提高抗杂菌能力。段木接种时,适当缩小穴距,并在段木两端断面各接种一穴,既可避免杂菌侵入,又能加速菌丝在段木中的生长。

  四、创造适宜的环境条件:食用菌栽培过程中,可根据大多数菌种都要求较低温度,而杂菌多数喜高温的特性,采用适当的降温培养方法。从湿度来看,食用菌丝生长阶段要求较低r空气湿度,杂菌则要求高湿环境,故菌丝生长期间应控制空气湿度在60%以下。 999中国苗木网,999miaomu.com
  
                                            
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