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食用菌黑木耳大袋立体栽培新技术

来源：作者：发布时间：2013-07-27 12:03

    大袋立体栽培黑木耳的新技术，不仅解决了黑木耳袋料栽培产量低、易污染的弊病，而且
具有不受气候条件、场地、资源、资金等限制，省工、省料、产量高、品质优、栽培难度低、周期短、效益高。现将其技术要点介绍如下。
　  一、栽培场地。可利用蔬菜大棚、空闲场地、阳台、楼顶、林果树荫下等场地，要临近
水源，通风好，远离污染源。
　  二、栽培季节。以当地气温稳定在15-25℃的时候为最佳出耳期。
　  三、原料及配制。
　　A、棉籽壳90％麸皮5％玉米粉3％石灰粉1％石膏粉1％
　　B、玉米心粉80％麸皮10％玉米粉5％黄豆粉2％生石灰粉2％石膏粉1％
　　四、装袋。菌袋可选择22×38×0．04厘米的高密度聚乙烯筒。装料时要力求装紧，不
能使袋与料之间出现空隙，扎口要紧，以防形成水袋，使栽培失败。
　　五、灭菌。一般采用蒸气灭菌，根据生产量大小选用不同规格的锅炉。家庭栽培可用铁
桶改制成蒸气发生器。改制时在铁桶的一侧割开一个口，并用直径为2厘米的钢管从开口处
插入桶的另一侧，再将开口与钢管接触处焊严密。在开口的同一侧的不同位置开一个4厘米
的口，并用一根4厘米的短钢管（稍插入桶壁即可）与开口焊接严密。2厘米管作加水管，

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4厘米管作排气管，用砖砌成灶，将桶坐在灶上，桶内加水后即可于灶内烧火，使蒸气产生。
灭菌中间须经常加水以免将桶烧干，影响蒸气发生量。
　　六、接种。接种人员进入接种室后首先可用75％的酒精棉球仔细擦洗双手一遍，然后
每3人一组，一人从瓶内挖出菌种，两人解袋、扎袋。每袋两端接入红枣大小菌种2-3块
即可。一次要将所有菌袋全部接完，中间不可随意出入，否则需要重新熏蒸灭菌后才可再行
操作。
　　七、发菌管理。接菌后的菌袋放入干净的室内或大棚内避光培养。保持温度在25-28
℃。前5天不要通风，棚内可利用增光或遮光的方法增降温度，增光时袋堆要用黑膜或草帘
遮光。5天后适合时适量通风，保持湿度在70％以下。经过40-50天的培养，菌丝发满袋
后可转入出耳管理。
　　八、出耳管理。
　　A、场地管理。如果出耳场地选择在棚内，可在棚内做成15厘米宽，15-20厘米高的
小土埂，土埂间距80厘米，在室外也可以按这种方法做成土埂，如在硬化的地面，可按上
述距离铺一层砖即可。
　　B、菌袋开口。准备好场地后，就可以对菌袋割出耳口。先将菌袋用1％的高锰酸钾溶
液或0．2％克霉灵溶液清洗袋的表面，然后用锋利的刀片在两端分别划开4-6个“V”形中国苗木网,999miaomu.com
口，口的上部直径为2厘米左右。
　　C、菌袋摆放。划口后将菌袋平放于土埂上，袋与袋间距5-8厘米，中间用土填实，如
系硬化地面，也可不填土，填土的要在袋的上部也加上2-3厘米厚的土层，然后按第一层
摆法摆好第二层菌袋。不填土的要在第一层袋上摆上两根直径2-3厘米的小竹竿，然后放
第二层菌袋。这样，依次摆放6-8层。最后在土堆近处铺设一层地膜，以防止喷水时土粒
溅到耳片上。

（记者不详）

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