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优良笋用竹栽培技术要点

来源：作者：发布时间：2013-07-27 11:56

竹笋营养丰富、脆甜爽口，既是一种天然蔬菜，又是一种重要的保健食品；既可鲜食，又能加工成各种风味食品。在竹笋主产地，鲜笋的价格平均2-3元/斤，春节上市的可卖到20-30元/斤。随着外地笋产品的不断进入，我市广大消费者逐渐接受并喜食竹笋，各种餐饮行业对竹笋的需求也逐年增加，栽培笋用竹具有广阔的市场前景。为此，结合科研和生产实际，信阳市林科所组织编写了“优良笋用竹栽培技术要点”，以供参考。

1竹种选择：目前适合我市栽培的优良笋用竹种有乡土竹种信阳桂竹、毛竹，引种竹种有红壳竹、白哺鸡竹、乌哺鸡竹、高节竹、雷竹。

2造林

2.1造林地选择及整地：应选择土层厚60公分以上、疏松、透气、肥沃、保水性能好的沙壤土、乌沙土、黄棕壤,充分利用排灌条件较好的平原、河滩淤地、山脚缓坡地、房前屋后空地、农村菜园周围等处造林，山区应在海拔300米以下、坡度15度以下背风向阳的南坡或东南坡,土壤条件好的，也可扩大到20-25度的坡地。造林前整好地,每亩挖穴60-100个，穴规格为60×40×40公分，株行距3×3米，平地每隔10米开一条25×30公分的排水沟。对20度以上坡地可实施带状整地，带宽4 -7米，带间距3 -4米。

2.2造林时间及方法：我市宜在春季2-3月或秋冬季10-11月造林。选择1-2年生、胸径2-4 cm、生长健壮、无病虫害的竹子作为母竹，生长于林地边缘的新竹最为理想。起苗时保留鞭长15-25cm，带土球20kg以上，以草绳包扎。起苗后砍去顶梢，适当修剪，留枝4-7盘。装车时从车厢尾部开始一株一株斜放，蔸互相靠紧。栽植时先平整穴底，每穴回填表土与腐熟有机肥拌匀作底肥，至穴深15-20公分放入母竹。有少数母竹竹秆与竹鞭是不垂直的，这时要让竹鞭在穴内平直舒展，而不强求竹秆直立。填土踏实，根盘下部一定不能留空隙，以利鞭土密接，栽后浇水封土。栽植于风口处的竹子，应采用支架固定。苗木网,999miaomu.com

3幼林期竹林的抚育管理：

3.1水分管理：造林的头两年，应十分注重水分管理。长期干旱要浇水：坡地围绕母竹挖环状沟浇透水后封土，平地在行间挖浅沟灌水后覆土。同时，可在林间套种花生、大豆等农作物，以减少土壤水分蒸发。夏季降雨集中时,一定要及时清沟排水，以防竹子积水死亡。

3.2除草施肥：施肥量要逐年增加。肥料种类根据需要而选择，3月、6月施速效肥，如氮肥、复合肥等；9月施缓效肥，如腐熟饼肥、农家肥、人粪尿等。施肥方式:头一、二年竹鞭伸长不远，可围绕竹株开环状沟，均匀施入肥料后覆土，。从第三年开始，竹林密度增大,采用撒施，配合松土将肥料埋入土中。

3.3留笋护竹：为促进竹林郁闭，对前二年所出竹笋，要全部保留，严禁采笋和牲畜为害。第三年如果出笋较多，可挖除小笋、虫笋，保留壮笋。另外，根据我们的经验，后期长出的笋因营养不良，一般长不成竹子，可以挖掉，一是减少养分消耗，二是能增加经济效益。

3.4培土(覆土)：竹鞭分布太浅，往往只能长出小笋。在9月份第二次施肥后再覆盖一寸土，既能改良土壤，又能提高春笋的鲜嫩度。

4成林的抚育管理技术：成林阶段的管理管理重点是调整竹林结构、改善竹林环境条件、创造良好的土、肥、水、气条件入手，使竹林密度维持在800～1000株/亩、竹子平均胸径3～4cm，分布均匀，大小基本一致。具体要点如下：

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4.1适时留养、合理挖笋：为使竹林永续经营，年年丰产，就必须每年留养一定数量的新竹，作竹林再生产的基础，因此笋期必须处理好挖笋与留笋长竹的关系。一般每年五一节前后开始留养，每亩留200-300株。挖笋方法：当笋出土10～15公分时，沿竹笋周围刨开泥土，从竹笋与竹鞭接点处切断，不要切断竹鞭。每2—3天挖一次。退笋是指生长过程中由于种种原因而自然死亡的竹笋，识别退笋是在早晨看竹笋尖上有水珠存在的是好笋，而没有水珠的即为退笋，对退笋应及时挖除以免影响食用。

4.2深翻松土，改善土壤：每年 6月深翻松土，挖除老鞭、竹蔸，深翻时即使鞭段有损伤，也可很快抽发新鞭，促发岔鞭。对林间空地增施有机肥，利用竹鞭趋松趋肥性诱来嫩鞭，使竹林地下系统分布均匀。

4.3 砍除老竹，更新竹园： 6—7年生的竹子，生产力已衰退，应及时除去。可结合6月份松土，将老竹连蔸挖去，保留少量4—5年生竹，1—3年生竹占70%以上，伐竹的枝叶最好留盖林地，增加养分。为便于识别竹子年龄，可对当年新竹标号。对于冬季雪害严重地段的竹林，在新林完成放枝展叶后的6月份，可对竹子斩梢，每株留枝12—15档。老竹园更新复壮可采用带状伐竹深垦作业法：把竹园划成宽2—3米的林带，隔带砍去带上竹子，深垦50公分，把新老鞭都挖出，施入有机肥，拌匀复土，2—3年后带上长出新竹，再伐去保留带的竹，按同样方法处理。

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4.4 加强肥水管理：依竹林的年生长节律，每年施肥四次：，2—3月份施长笋肥，挖笋后每穴施尿素10克，每亩25—60公斤。6月份施长鞭肥，每亩施尿素50公斤，结合松土施腐熟厩肥1000公斤。8—9月份施催芽肥，每亩施复合肥100公斤或人粪尿液肥，天旱时结合浇水施入，或撒施浅削入土，或开沟施入复土。11月—次年2月份施孕笋肥。我市降雨正常年份，一般不需浇水，但夏秋季如遇长期干旱，会导致地下茎生长不良，竹鞭节短缩，鞭芽不齐，有条件的应对竹林进行灌水。

5笋用竹林主要病虫害及其防治

5.1竹丛枝病：其症状为：变态丛生的细枝簇拥在一起，象鸟巢一样挂在竹枝间。发现后及时剪除病枝烧毁，可有效阻止传染。该病在管理粗放的竹林中常有发生，应经常保持竹林通风透光。

5.2竹织叶野螟：又名竹螟虫、竹苞虫，是对笋用竹为害最严重的食叶害虫。发生于6-9月，每年繁殖二代。主要吃新竹的嫩叶。其幼虫能吐丝将竹叶卷起，在虫苞内取食并排出锯末状粪便。防治方法：发现成虫开始产乱卵时，用敌百虫晶体5000倍液喷施于竹叶。竹林郁闭后，其抗虫能力也有所增强。另外，每年9-10月清除林地杂草，可以破坏害虫越冬场所，减少次年虫害的发生。

5.3竹笋泉蝇：是重要的食笋害虫，发生高峰期在4月30日至5月10日。其成虫类似小苍蝇，于竹笋刚出土时在笋尖上产卵，在笋体内孵化成蛆状幼虫，聚集于笋体内取食笋肉，被害竹笋无食用价值。防治方法：于出笋前半个月，用敌百虫晶体5000倍液均匀喷洒林地，可杀灭部分成虫；如出笋后发生，用敌百虫晶体5000倍液拌鲜笋片撒于竹林内可诱杀成虫。

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5.4竹笋夜蛾：发生高峰期同竹笋泉蝇。其成虫于竹笋刚出土时在笋尖上产卵，幼虫在笋体内孵化成长，体长2.5-4.0cm,虫头橙红色,体紫褐色。一般一虫为害一株竹笋。笋尖被虫咬秃，笋体上有多个小孔，孔中有蜂蜜状分泌物排出，有蚂蚁聚集取食。剥开竹笋箨叶，发现笋体上有多处被蛀食，一般从上部向下部取食。被害较轻者仍在继续生长，可以采食；严重者笋体开始腐烂。防治方法同竹笋泉蝇。

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