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揭开生态农业de面纱

来源：作者：发布时间：2013-07-27 11:50

时下以至隆冬“双节”，记者应邀陪朋友到北京较有影响的大钟寺果品批发市场“采购”，逛游两个小时下来，花费不足百元钱，却收获几大袋，品种不多；随后又驱车去了就近的一个大超市，在一层农产品专柜，琳琅满目的有机农产品映入眼帘，尤其是各种水果应有尽有：布朗李每500克8.6元、桃6.6元、梨……不仅品种齐全，而且价格高昂，与前者悬殊数倍。
于是，记者近日带着众多疑惑做客于北京中关村科技园区中国农业科学院内的北京金元易生态研究中心，与该中心领导王夕刚先生“畅聊”起来。
一、“农场主”主揽高品质农产品市场
所谓“农场主”就是进行现代集约化农场经营管理的组织单位或者个体，是指企业或者个人通过国家的大好政策承包小的几十亩、大到数万亩土地或荒山，进行全面开发经营。
“农场主”在我国起步较晚，但发展速度快、起点高。
1、企业转型：生态农业领头雁
21世纪，是个创新的世纪、发展的世纪和经济腾飞的世纪，而经济又是知识经济，它是文化水平、信息流通、知识技能的综合体现。市场发展日新月异、变化莫测，各类产品竞争激烈。随着全球经济一体化进程的步伐加快，很多企业经营方向也随之变化，纷纷向农业转移，开辟新市场；或者两头都不丢，优势互补，实现“多赢”。

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企业家目光敏锐，思维敏捷，洞察能力强，信息获取量大。他们利用雄厚的资金实力、超前务实的市场运作、先进的企业经营理念和管理经验，从土地承包、项目考察、整体规划、项目引进、技术应用到市场营销，都把企业的整套模式融入到农场管理中，体现得淋漓尽致。
这种企业化农场具有生产规模大（少至数百亩、多到上万亩）、人员素质高、管理严谨、最终商品价值高等特点。同时，这种农场多是集产、供、销、加为一体，并做到农业休闲、品种实验和展示示范的同步发展。这样，既能解决当地富裕劳动力就业，又能以点带面促进当地农业产业结构调整，使其发展规模不断扩大，农产品档次不断提高，产品品牌化发展得以充分体现，为富裕一方（村、乡）经济作出了巨大贡献。
2、离岗人才：包片土地创大业
国有企业改制出现的下岗职工、离退休老同志和很多已丰富“钱袋子”的打工族及生意人看好我国广阔的生态农业发展前景，纷纷进行目标转移，到城郊或者回到家乡另谋发展。他们依据国家大好政策承包荒山坡岭、可耕土地进行再创业。综合实力虽不及企业农场主，但也不甘示弱，少至几十亩、多则上千亩，他们具备良好的文化知识和交际能力，往往通过向当地政府申请政策支持，组织具有、田园管理经验的人才和当地父老乡亲投入生产。 999苗木网,www.999miaomu.com
不同的是，这种农场主普遍构成开放式农场，和当地政府及周边村民具有良好的关系，生产销售基本实行本土化。规模不大，科学规划、生产严格、挖掘资源，合理节能。投资方式采取直接投资或间接投资，要求回报周期短、见效快的项目；重视产品质量和市场开拓，最终形成品牌化管理、规模化经营。
3、村民联盟：经济联合请“凤凰”
中国是一个拥有占全球22%人口的发展中大国，其中农民占总人口数的三分之二以上，农民仍然是我国农业发展中的主力军。但目前我国农民的科学文化素质普遍很低，对农业新技术新品种的接受也要迎合时代需要、顺应市场发展。我国的农业基础比较薄弱，农业发展还比较落后，农村的生活水平还很低，某些贫困地区仍然未能摆脱贫穷的局面；富裕地区的农业生产不很合理，不能充分发挥当地的优势，发展依然缓慢。加入WTO，给我国的农业发展带来大好时机，但我国农业发展的现状制约了农产品进入国际市场的良好机遇。相反，国外的农产品在很大程度上冲击着我国的农业以及辅助行业。在这世界农业市场形势重重阻挠下，我国政府以及基层组织或个人都在认真地思考阻碍我国农产品对外贸易的根源所在。大量的事实证明，我国农产品主要存在生产成本高、质量差、品种单一老化，生产方式陈旧老套及大众产品相对过剩等严重问题，造成这种现状的根本原因在于各地区的农业生产缺乏科学性、合理性和可行性，甚至带有盲目性的因素，并且，长期大量施用高标剧毒农药、高标化肥，土壤中有机质减少，土壤保肥保水能力下降，从而使得水土流失和干旱、洪涝灾害形成了严重后果。中国苗木网,www.999miaomu.com
从八十年代起，人类大量运用科技产品实施“懒作”农业，在畜牧业和农业生产上大量使用抗生素、化学药品、激素、镇静剂、瘦肉精、剧毒农药、除草剂等。同时，从九十年代起，我国北方以及其他农业发达地区相继进入农业机械化时代（称为石油时代），从此把这些劳苦耕耘者从繁重的体力劳动中解脱出来。但是，由于机械化大规模管理，传统意义上的精耕细作又被淹没在大烟筒的管理之中。殊不知，我们人类还在通过所谓的现代农业文明，无时无刻不在给自己下药服毒，给自然界生态平衡带来明显的和潜在的公共危害！
21世纪，我国的大农业发展遇到了前所未有的困难。难在哪里？——主要表现在我们生产成本高、劳动价值和农产品商品价值低，再加上区域产品结构不合理，造成局部地区产品积压，市场滞销，农民叫苦不迭。
农民憨厚纯朴，讲究务实，通常情况下要看得见、摸得着，重视眼前利益，是典型的现实主义者。
农村信息不流通，对外界新生事物知之甚少，尤其是偏远山区更甚；农民受教育程度普遍不高，对新知识新技术的认知能力相对较弱，再加上土地面积少，归属分散，一亩八分地的各自为政的耕作模式已经不适应时代需要。他们迫切需要有人引导自我发展，于是一些外出务工的农民工当起了为家乡找出路牵线搭桥的“红娘”，邀请有关科研单位的专家教授到家乡“传经送宝”，带去知识食粮，通过现场讲授培训、现身说法，送思想、破观念，为老百姓“镀金洗脑”。 999苗木网,www.999miaomu.com
21世纪，数字化信息技术以广泛在工业、军事、航空、生态等领域应用，但在农业上数字化进程对农业生产和管理者来说简直是孤陋寡闻。为了紧跟时代步伐，丰富农民的活脑子、增加农民的钱袋子，我们反复强调：依靠科技信息合理配置系统资源，让农民意识到没有信息的生产是盲目的生产、没有技术的生产是愚蠢的生产、没有科学管理的生产是无序的生产。
那么，农业要可持续发展，农民要致富，而农民个体本身势单力薄，怎么协调好经济效益、社会效益和生态效益三方面的关系呢？归根结底，惟有加强农村富裕劳动力的培训教育，为农业生产者“洗脑开眼”，大力发展生态农业才是推进农村小康全面建设的关键所在。
通过一系列讲课培训，农民的认知能力大大提高。把全村（社）的土地和劳动力进行整合，也就是把各个小个体组成一个集体，群策群力，并重新组建民间组织机构，选拔本村较有实干能力和领导能力的人任“会长”，特聘政府领导为“名誉会长”、科研单位的人员为“技术顾问”，这样既能保证政策的支持力度，又能确保技术到位。对整个园区要进行宏观规划、科学管理，在这个组织的领导下要实现“五个统一”，即：统一规划管理、统一资源配置、统一技术标准、统一品牌包装、统一市场营销。而老百姓必须在“组织机构”的引导下按部就班、有条不紊的严格按照标准执行，他们各自管理好原有的一份子。目前，这种模式简单易行，可操作性强，有较好的发展势头。苗木网,999miaomu.com
二、生态农业并非高科技农业
什么是生态农业？对于绝大多数老百姓来说还没有这个概念。有的人认为生态农业就是不施化肥、不喷农药；而有的则认为生态农业是一种高科技手段，可望而不可及。其实他们进入了误区，生态农业本身是一种节约能源、保护环境，既经济又实用的农业生产方式。所谓生态农业，就是以生态经济学理论为依据，在一定的区域内，因地制宜地规划、组织和进行农业生产，以提高净产值。通俗的说就是把传统方法与现代科技的有机结合，以保持和改善该系统内的生态动态平衡为总体规划的主导思想，合理地安排生产结构和产品布局，努力提高太阳能、动植物废料以及土地资源的固定率和利用率，促进物质在系统内部的循环利用和多次重复利用。比方说传统农业每667平方米单位年产值是500元，通过生态系统方法使其提高到800元，甚至数倍增长，而且降低了生产资料和劳动力成本。
生态农业的出发点和落脚点都是定位于系统的整体效益，对此可从以下三方面予以考虑。一是经济效益，即生产要发展，农民要富裕；二是社会效益，要满足人民对农产品日益增长的需求；三是生态效益，即保持良好的生态环境。生态农业作为一种促进生态良性循环和资源、环境保护及合理利用的农业体系，在生产实践中已显现出科学性和合理性，具有可观的生态、社会和经济效益。

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三、积极推行农村劳动者再教育
面对经济全球化，中国农业要全面推进现代化进程，必须经历一场从观念到农业结构和经营方式的大变革；必须以制度和科技创新为基础，搞清楚中国农业的真正比较优势所在。通过实现农业产业化和积极探索土地经营权扭转制度的改革，必须加强农村素质教育和技能培训，从根本上提高农民素质，促进农村全面发展。
全国农村教育工作会议于2003年9月19日在北京召开，温家宝总理在会上强调：要以 “三个代表”重要思想和党的十六大精神为指导，按照胡锦涛同志为总书记的党中央的部署，切实加强农村教育工作，认真解决“三农”问题，推进农村小康建设和城乡协调发展。
农村劳动者是我们的衣食父母，是人类赖以生存、是国民经济快速发展的后勤保障主力军，没有他们的辛勤耕耘，一切社会生产和发展将无从谈起。
农村劳动者约占全国总人口的80%，但经济总产值尚不足整个国民经济总产值的25%，尤其在我国中西部地区，生活尚不宽裕，有的甚至还处于温饱线以下。
在市场经济快速发展的今天，伴随着经济全球化的进程，衣食住行已发生了超比例的变量，“质”的追求日益加剧，农村劳动者从根本上亟待提高生产质量、降低生产成本、在保护环境的前提下增加经济效益、在困境中脱贫致富。 999中国苗木网,999miaomu.com
多年来，中心经常邀请国家农业部和中国农业科学院的专家教授分赴各地农村巡回讲课，不断为农村劳动者、乡村领导灌输新知识、新信息、新技术、新观念，帮助他们“开眼洗脑”。
1、宏观信息  根据国际国内形势，紧紧围绕新近国家颁布的富民政策，结合当地实际和听课对象，愚教愚乐、深入浅出的介绍国家农业政策、国内外市场发展动态和农业基础常识，如何转变观念，如何进行自我发展，振兴乡村经济。
2、农村书架  根据当地的农业发展方向，免费推广普及农村（乡村）图书室，主要配送图书、影像，内容包括作物、蔬菜、果树、养殖、电器维修、法律、保健等。使之成为农业生产文献中心、生产指南、农业诊所，成为架起科技和市场的桥梁。
3、知识讲座  农村的知识结构相对薄弱，意识淡薄。知识讲座主要从法律法规、权益保护、妇幼保健到农业新技术、新品种、新项目的引进、应用管理和市场营销。这是农民教育的基础大课，使之不仅要懂法守法，更要破除守旧观念，适应21世纪市场经济发展的需要。
4、展示培训  农民是现实主义者，他们具有典型的从众心理。其投资能力和抗风险能力弱，要发展当地农业特色经济就必须因地制宜的建立示范展示园，要让他们看得见（效益）、摸得着（实物）、尝得到（甜头），以点带面发展一片。同时，对于项目（品种）的引用要经常不定期的组织进行现场技能培训。要从理论与实践相结合、生产与市场相结合，这是实现农民增收、农业增效、农村振兴的核心部分，也是全面实现小康社会的重要因子。

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作为发展中的人口大国，农村劳动者再教育在整个国民教育体系中占有举足轻重的地位。抓好这项工作，是事关全体农民的切身利益，事关农村经济社会的发展，事关我国农业可持续发展，事关下一代的教育水平，事关我国整个教育事业的发展，事关全面建设小康社会宏伟目标的实现。
四、生态农业发展的根本条件目前国外农产品已大量涌进了我国的市场，但是我国的农产品在很大程度上却因为生态环境、生产工艺或操作方法等方面因素，导致商品价值不高，使我国的农产品出口受到了不可抵估的影响。因此，要想改变这一经济状况，眼下生态农业的发展已势在必行。经过我中心研究和总结，主要应从以下几个方面着手。
1、从根本上改变污染源，为生态农业的发展创造良好的环境。现在有的地区为了创造利益，对国家政策置若罔闻、熟视无睹。若污染源得不到有效的、合理的治理，生态农业的发展就无从谈起。
2、加强宣传教育，有针对性的举办培训班。向基层领导、农民、种植户及农场经营主传播最新农业市场发展信息和农业发展的方向和前景，改变思想、强化意识。使生产者认识到生态农业在调产中的重要性、紧迫性及必要性。
3、加强政府引导，带动百姓自觉学习，提高自身素质，以适应各方面发展的需要。 999中国苗木网,999miaomu.com
4、充分利用当地资源，开发和使用生物有机肥、生物药，生态园内种植一些克制和能有效驱除有害昆虫的植物；合理施用化肥、拒绝剧度农药。
5、生产管理科学化、规范化、标准化、制度化。
五、生态农业在调产中的应用
上面已提到生态农业在瞬息万变的市场竞争中的优越性，我中心多年来已率先在国内成功的发展了数十家以“农场经营管理主”为龙头的生态示范园，这种模式也同样适用于村、乡镇一级的生态园区发展。
1、合理规划，整体布局。主要依据于市场发展形势及当地经济状况、气候特点和土壤条件。不论山区还是平原，不论是荒山还是湖泊都要考虑综合因素，必须因地制宜。园区面积可大可小，但要相对集中，交通方便。规划要具科学性、实用性和可操作性。
2、生产为主，设置精品展示示范。园区发展如何，品种定位十分关键。首先是选择的品种要新，市场上没有或稀有的品种为主；其次是品种要优，以反季节、品质佳、耐贮运为主要发展对象，在同类产品中要突出强硬的优势亮点；最后是投资少、回报快。生产园主栽品种根据总面积大小发展而定，切忌多而泛，便于管理和开拓市场；同时，生态园必须建立一个不少于2公顷的精品展示（示范）园，品种多数量少。其作用首先是展示示范，以点带面，辐射并带动周边地区；其次是为生产园提供品种资源，根据市场变化随时进行品种更新和改造；三是实验功能，观察新品种的适应性、稳定性，供新品种研发；最后是品种多样化，不同成熟期以便拉大市场供应期。

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3、资源利用，变废为宝。将当地丰富的农作秸秆、杂草以及动物粪便加工成生物有机肥；合理建制沼气池，处理人畜粪便，通过系统循环，沼渣作饲料和肥料、沼液作叶面肥和灌根肥。
4、果（林）草间作，发展养殖。从第二年起，根据不同地区和品种差异，因地制宜的发展林、果、农、牧多元化模式，优势互补。间作以三叶草、黑麦草、紫花苜蓿混种，养殖以鸡、鸭、鹅等珍禽为主（面积较大的生态园，亦可集约化的同步发展反刍动物养殖），果园里合理线圈散养，以达到在园区内自然地形成生物链的目的，既改良土壤，提高土壤有机质，园区自主形成的 “食物链”循环系统，还能防止虫害及杂草生长。并且，禽类的生长环境决定它的无害化，肌体抗病性强，生长速度快，成本低，效益好，充分体现了生态农业发展的特点及优势。
此外，为了降低对园区施用农药的频率，甚至实现不喷施农药，最好在园区内和周边种植（套种）驱除害虫的植物，既能有效驱除和捕杀害虫，其花、叶、茎、果、籽又是高价值的工业加工原料，一举多得、效益显著。
21世纪是一个多极的、充满激变、竞争和发展的全球化世纪。在这个新世纪里，只要我们沿着“全国农村教育工作会议”精神前进，采取“以教带点、以点带片”的发展模式，相信我国的农村教育事业和农业可持续发展必能借此良好的发展机遇，引起全社会重视、关注和支持，从而取得更加辉煌的成就。 999苗木网,www.999miaomu.com
六、反季节新品种选编
菊红脆桃  本桃的果形略扁圆，其品质优良、清香怡人，食时香甜脆嫩而不腻，成熟时着鲜红色；9月上旬成熟，单果重400克—1100克，果毛少、外观美，果肉呈乳白色，离核。硬溶质，易保藏、耐贮运，气调冷藏可达3个月。“菊红脆”桃属自花授粉品种，适应性强，耐瘠薄土壤。
世纪红桃   本品种果实圆球形，平均单果重365g，最大可达850g，果面着玫瑰红色，外观漂亮，果肉白色，果肉甘甜，纤维少，汁液较少，风味极佳，硬质，离核，核极小。自然存放二周，鲜食和加工兼用的优良新品种。世纪红自花结实，进入盛果期后丰产、稳产。对各类土壤的适应性强，具有较强的抗逆性。
鸿福1号桃   本品种树势健壮，枝条半开张，以中短支结果为主，丰产早，果实呈长圆形，果顶有钝尖，中大果型，一般单果重230-300克，最大果重500克以上。果面鲜红色，果肉硬质，乳白色。核小，肉细，清香甜脆，品质极佳。10月下旬至11月下旬成熟。极耐贮运，常温下可达30天，气调冷藏下可贮4-6个月，抗病性强，无果肉褐变现象。
南果梨  本品种果实风味独特，果肉细嫩，香气浓郁，形似苹果，色泽鲜艳。定植第二年结果，丰产性好。本梨富含SOD、氨基酸、亮氨酸、绿原酸、多酚类、维生素等，是目前香梨王国中的极品。中国苗木网,www.999miaomu.com
红太阳葡萄从欧美杂交种选育成功。该品种有四大特点，抗病、粒大、籽少、甜味较浓有香味。该品种在黄河流域和多雨潮湿的长江流域生长良好，不染病，在华北地区基本不打药，通过处理无需冬埋，可连年丰产。红太阳单粒重20克左右，最大单粒重25克，单穗重1.0～1.5公斤。该品种单籽率为40%左右，双籽率为50%左右；丰产性好，生长健壮，果色不套袋为深红色，果粉厚，套袋为鲜红色。9月中下旬成熟，果肉硬，能切片，耐贮藏性好，抗寒性强，是国内替代红堤的首选品种。
红香蜜属仙人掌科三角柱多年生攀缘性肉质植物。外观形似火龙果，圆形。耐高温，喜潮湿，生长速度快。其花、果、枝均可食用，果实甜而不腻，肉质红色细腻，具有丰富的营养价值和药用价值，能有效抑制人体内致癌物质活性，并对高血压、冠心病、脑溢血、糖尿病有良好的预防和治疗作用。香蜜果的花和果还可以加工成山野菜、饮料、食用色素、花青素等。

企业小传：北京金元易生态研究中心长期致力于生态农业系统研究、生态项目开发、规划设计、产品贸易及农副产品加工。中心地处北京高新科技园区的中国农业科学院内，拥有一大批重量级专家教授和相关科研人员，经常率专家团分赴全国各地深入基层义务讲课培训，听课受益人数超过20000人次。现已在全国范围内成功地创建了具有生态示范性、地区典范性的有机生态基地数十个近万公顷。他们提出：所到之处要在四年内使当地全面实现四个“提高”，即农民知识水平提高、农业生产力水平提高、农村经济水平提高和生态环境保护意识提高。

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该中心为了配合各基地的农产品销售，曾在北京举办“桃王九九出口信息发布会”，参加“农产品交易洽谈会”，并已和泰国、西班牙、香港等多个国家和地区建立了长期的农产品贸易关系，中央电视台、科技日报以及本报等多家媒介作过多次跟踪报道。同时，该中心始终坚持以人为本，为人类营造良好生存环境，弘扬生态文化，传播生态知识，目前创建了中文实名网站“中国生态网”，立志为我国的生态保护、恢复和发展做出贡献。
北京金元易生态研究中心像一颗璀璨的明珠屹立在世界的东方！
（记者佚名） 999苗木网,www.999miaomu.com

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