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台湾蒜黄栽培要点与注意事项

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来源: 作者: 发布时间:2013-07-27 11:46
    栽培要点
  一、不要土壤,但要细沙栽培蒜黄不同于韭黄之处在于,韭黄要先在肥沃的土壤中培育收获一次,然后割去青韭,留着茎根,加罩器皿遮光,并继续施肥浇水;而培育蒜黄则是用良种蒜头播种,蒜头已积藏有丰富的营养分,所以就不一定要有土壤来作培育的基质。
  培育蒜黄虽然可以不要土壤,但需要细沙,以便播种,并固着蒜头,向下生根,朝上发叶。由于这样,蒜黄的培育有广阔的空间,可充分利用空地稍加设备或工厂现有设施以及家庭均可生产蒜黄。
  二、不要阳光,但要通风生产蒜黄的原理就是在天光的小环境中长叶,没进行光合作用,因此叶片不量绿色,而呈美丽的鹅黄色,茎部呈清洁的雪白色。这样生产的蒜黄质地柔嫩黄色,美味可口。
  培育蒜黄虽然不需阳光,但要通风。尤其是在夏季气温较高,在室内大量栽培时,容易产生较多的热气和殊臭气,因此需要控温及通风设备,使室内通风良好,形成冷凉清爽的环境,这样才有利于蒜黄的生长。当气温低于15℃时,蒜黄生长受阻,增加保温设施,明显能促进生长。
  三、不要施肥,但要浇水上面已提到,蒜黄是利用蒜头自身累积的丰富营养,提供在无光的环境中萌发黄叶的,因此在培育蒜黄的整个过程无需施肥。由于无需施肥及喷洒农药这一特点,属于道地的无公害蔬菜,从而受到广大消费者的喜爱。 苗木网,999miaomu.com
  培育蒜黄虽然不要施肥,但要浇水。蒜黄本身含水量达91.9%,生长过程需要大量水分,缺乏水分,生长缓慢并叶片粗糙,品质降低。因此在培育过程要保持细沙湿润,经常浇水,形成冷凉清爽湿润的环境,促进生长出高品质的蒜黄。水分管理是以细沙湿润为准,沙盘不得积水,因此,最好是采取盘底加水法,过多的水分能自动排除。
  注意事项
  一、选用良种个头大、饱满而充实的蒜瓣能每次直接生产出较多的蒜黄,并且还会增加收割次数,从而增加产量。从品质方面来说,其叶片要求纯正的鹅黄色,茎部呈光亮的洁白色,叶片有紫斑的品种,将损害外观品质,影响销售。因此,作为培育蒜黄的种蒜头除了要选用个大饱满充实的良种外,还得选用叶片无紫斑的品种。台湾本地大片黑品种较好,而北蒜品种就常出现紫色条斑。
  在味道方面要选用蒜黄的辛辣味近似原蒜头的味道,这样才较符合消费者对蒜辣味浓郁的需求。
  二、低温处理每年3-5月为蒜头收获期,这时适逢夏季高温期,常温在25℃以上,蒜球处于休眠状态,收获后立即把它作为播种材料是不会发芽长黄叶的,蒜球要自然地度过秋季的冷凉低温阶段,才能打破休眠,因此要加强低温处理,可以促进萌芽长叶。
  试验表明,蒜球在播种前以5℃、10℃和15℃的低温贮藏处理一个月,第一周的发芽率达到72%-96%,而20℃处理的发芽率才60%,且未经处理的则无一发芽,这足已证明了播种前行低温处理的重要性。经低温处理过的蒜球要立即播种,因为它已通过春化阶段,以防蒜苗老化。

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  三、浸种掰瓣经低温处理过的蒜瓣种球,在播种前应在清水中浸6个小时。蒜球源来只含水67.61%,浸种后充分吸收水分,这样才有利萌芽发叶,浸种蒜球应及时播种,否则会腐烂。如不浸种就直接播种,其沙盘需保持充分的温润,让种球从中吸水。
  浸过种的种球,捞起后即行掰瓣,把大种球按其结构自外而内掰成蒜瓣。掰时要特别注意,只能掰开蒜瓣,不能脱掉瓣膜,以防伤及蒜瓣,导致腐烂。单个的蒜瓣可以播种了。种植盘的底部有孔,上铺以保水布,再铺细沙,将蒜瓣呈直立状排列于细沙中。最后把湿润的种植盘置于通风的暗房中。
  四、收后管理蒜瓣播后2-3周,黄化的蒜苗就约能长到30-40厘米,这时即可采收了。第一次收割后约经1-2周可再收一次。蒜黄产量第一次最多,第二次较少,第三次更少,呈趋减状况。大约一公斤蒜头可收蒜黄0.8公斤。
  首次收割的蒜黄品种最佳,第二次收割的因属于再生苗,顶端具切口,切口处常发生腐烂或干枯状,影响外观,出售时需花工整修。刚收获的蒜黄,由于它的一生处于无光的环境中,叶片鹅黄,嫩茎洁白,备受消费者的青睐。收后需立即包装冷藏,如任意置于光线中贮藏、运输和销售,会绿化变质,影响品质与外观。 (记者 佚名)
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