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家庭盆栽土人参的养护知识

当前位置: 中国苗木网 > 栽培技术 >
来源: 作者: 发布时间:2013-07-27 11:42
 

     土人参又名人参菜。马齿苋科土人参属。是一种多年生、观赏、药、菜兼用植物,株高30—70cm,宿根越冬,温度在12℃以上开始萌发,作为蔬菜食用部分是不断生长的嫩茎叶,被作为宾馆蔬菜;开小红花,花期长,是插花的好品种。根为肉质根,是一种药用补品,具有滋补强壮作用,能补气血、助消化、生津止渴、治咳痰带血。人参菜粗生易长,一经播种,每年自然萌发,也可以收获种子播种。但冬季仍需注意不受严寒冰冻,以免冻伤肉质根。 
    土人参株高60厘米,全株肉质多浆,茎叶无茸毛,绿色光滑。叶互生,长椭圆形,肉质,全缘,两面绿色,光滑。圆锥花序,花小粉红色,结球形蒴果。种子细小,黑色光亮。肉质根圆锥形,直径为1~3厘米,长短不一,肉质坚实,棕褐色,去皮后黄棕色,断面乳白色。 
  土人参喜温暖气候,耐旱,耐高温高湿,能耐5℃以上的低温。在阴湿、疏松、肥沃的土质中生长特别好。种子发芽适温为20℃以上,植株生长最适温在25~30℃,可耐36℃高温,15℃时生长缓慢,遇霜冻枯死。 
   
 栽培技术 
  (一)繁殖方法 
  土人参多以种子繁殖,也可用宿根繁殖(分株繁殖)和扦插繁殖。栽培方法有直播法、育苗移栽法和宿根萌芽法。生产叶菜采用育苗移栽,生产药根和种子以采用直播法和宿根法种植为宜。  中国苗木网,www.999miaomu.com
  1.种子繁殖。保护地栽培全年都可播种;露地栽培以春播为宜,可在早春3~4月采用小拱棚育苗,也可于4月下旬至5月露地直播育苗。 
  2.分株繁殖。气候较温和的季节分株成活率高,分株前先对母株上的分株培土,促使其生根后再分割出单株,如不带根则不易成活。 
  3.扦插繁殖。采用嫩枝扦插宜于春末夏初进行,在气温达20~30℃时较为适宜。扦插材料要选择健壮的枝梢,长约6~8厘米,带两对叶,于叶节下约1厘米处剪下,保湿备插。苗床土要用素沙土,不加肥料,按行距10厘米、株距5厘米,先用竹枝插小孔后再把插穗插入,入土深为插穗的1/3,或斜插入土2/3。插完后浇水,适当覆盖遮光,但水分也不宜过多。当插穗成活后20~25天,新发出的嫩梢有10厘米左右时即可移植大田。 
  (二)定植 
  土人参对土壤的适应性强,但为了生产细嫩的茎叶,宜选择透气性好的沙质土栽培。定植前要精细整地,每667平方米(1亩)施2000公斤腐熟有机肥,耕翻深15厘米,然后按1.5米(含沟)宽做厢,厢面要求做到细碎松平,沟宽30厘米,沟深15~20厘米。按行距30厘米、株距20厘米开浅沟定植,定植后浇足定根水,以后隔3~5天浇1次,直到成活。 
  (三)田间管理 
  1.水肥管理。土人参喜湿润的土壤,但不耐涝,一般晴天3~5天浇1次水,保护地栽培原则上是见干才浇水。定植缓苗后施1次稀薄腐熟人粪尿水(如沼气液肥),粪水按1∶5的比例淋施。每次采收嫩茎叶后,追施1次稀薄的液肥或进行叶面喷肥,可用0.3%尿素和0.3%磷酸二氢钾混合溶液喷洒。  苗木网,www.999miaomu.com
  2.中耕除草与整枝。定植成活后及时浅中耕除草,以后视田间生长情况,每20天左右人工除草1次,保持田间清洁。需要矮化植株的,可在株高10厘米时把生长点摘去(即扪尖),长出的第1级分枝达到采收长度时再摘尖、矮化。 
  3.病虫害防治。土人参很少发生病虫害,因此,可以不使用农药及化学肥料,生产无污染的绿色蔬菜。家庭盆栽在室内极干燥、高温的情况下,会有蚜虫发生,可用天威1号、天威2号生物农药进行防治(按说明书使用)。 
  (四)采收 
  采收嫩茎叶,应在移栽苗长至20厘米时,留6~8叶采摘主茎尖,长约8~10厘米。以后顶端的叶腋间抽出的新芽梢,长到10~15厘米时留最基部一对叶采摘。夏季和初秋很易抽花穗,应在花穗刚抽出时及时采摘,采摘时仍留基部的1~2对叶,这样便可不断采摘。若不及时采摘,花穗开花就会抑制侧芽的抽生而减少产量。肉质根的采挖,则在夏末秋初,将根部挖出后洗净,除去泥沙,然后刮去表皮蒸熟晒干即可。一般667平方米产干品50~75公斤。 
  (五)留种 
  需留种的,宜集中成片或整厢摘尖后,不再采收嫩茎叶,任其发生侧芽、抽生花穗开花结实。在云南省南部地区于春末夏初开花,夏末初秋种子成熟,采下晾晒,除去种壳保存于冷凉干燥处备用(彩图参见86页图3)
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   食用方法 
     人参菜嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口,可炒食或做汤。肉质根可凉拌,宜与肉类炖汤,药膳两用。 
     (一)蚝油姜丝人参菜:人参菜250克,在沸水中煮沸3分钟,过冷水,起油锅加入姜丝、人参菜炒半分钟,再加入蚝油,调味即可。 
     (二)姜丝蒜茸人参菜:人参菜嫩茎、嫩叶,在沸水中焯片刻,过冷水,起油锅加入蒜茸、姜丝,再加入人参菜炒,调味即可。 
     (三)人参菜排骨汤:排骨煮熟后,加入人参菜,调味即可。 
     (四)凉拌人参菜根:肉质根去表质,撕成丝状,依个人口味,加入少许醋、白砂糖、芝麻、盐及辣椒丝等拌匀,调味即可。 
     (五)人参菜根炖排骨:肉质根、排骨,加入枸杞适量,加水炖熟,调味即可。 
     四、营养保健作用:具清热解毒功效,对气虚乏力,脾虚泄泻,肺燥咳嗽,神经衰弱等有一定疗效。
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