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苹果树的整形修剪技术

来源：作者：发布时间：2013-07-27 11:40

整形修剪是果树栽培中不可或缺的技术措施。把树整成一定的形状,建造一个牢固的树体骨架,将枝条均匀地摆布在足够大的立体空间内,以便有一个尽量大的结果体积。整形任务完成后,树冠层次分明。长势平衡,主枝角度开张,全树通风透光,枝组丰满而健壮,为丰产和稳产奠定基础。修剪则是运用疏、截、缓和缩等手法,通过留枝量多少,以及主枝和各类分枝的伸展角度及从属关系,来调节树体养分的分配和运输,从而解决生长和结果的矛盾;通过开张主枝角度,安排好枝条的从属关系,疏清层间距离,来解决枝多与光照的矛盾。
　　　　1　适合苹果采用的树形
　　　　根据苹果一年生枝短截后的发枝特性及分枝的伸展状况,苹果树宜采用主枝斜生的树形。如主干疏层延迟开心形、小冠疏层形、主干二层开心形和主干十字形等。这些树形的共同特点是:骨干枝少,下大上小;层间距大,层数较少(2~3层枝);主枝角度大(60°左右),通风透光;树势平衡,从属分明;大小枝组分布均匀,有效结果体积大。
　　20世纪90年代中期,随着密植栽培的普及,各地推广采用纺锤形,以致采用纺锤形整枝成了果树栽培的时尚,不管树种或品种,一律采用纺锤形。形成了“人人都讲纺锤形,到处看不到标准树”的局面。然而,笔者认为,此种树形不宜用于苹果。因为,纺锤形的基本要求是中干绝对优势,主枝水平单轴延伸,下层主枝大于上层主枝,无明显的层性。在整形时,为使主枝的长势弱于中干,第一年的主枝要重截留桩,让其再发新枝做主枝,以加大主枝与中干的差距,不仅修剪量大,而且延迟了主枝培养。再者,苹果的主枝由直立到斜生,再到水平下垂是一个衰老过程,过早把主枝拉平,等于加速了衰老。另外,纺锤树形中的结果枝组主要是中短枝或长枝缓放而成,其结果寿命和稳定性均不如斜生主枝上的枝组。所以,采用纺锤形并非最佳选择,应该说是国外在缺少劳力的情况下采用的一种懒办法。而中国劳力资源丰富,应该使园艺技术持续发展,以达到尽善尽美的程度。

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　　　　2　主干疏层延迟开心形和小冠疏层形的树体结构　
　　　主干疏层延迟开心形是以往稀植栽培成功的树形,山东省果树研究所曾采用该树形使苹果树连续20年平均每666.7m2产量达到5000kg以上,基本元大小年结果现象。该种树形有中干,树干高50~80cm(平地80cm),中干上培养5~7个主枝。全树分三层,第一层培养3个主枝,郝近或鄰接(30~40cm),水平夹角120°,主枝角度开张至60°左右;二层主枝1~2个,距第一层最上一个主枝100—120cm,与第一层主枝的伸展方向差开(插空),角度开张至50~60°。第三层培养两个主枝,插在二层主枝空间,距第二层主枝100cm左右,角度开张50°左右,待整形完成时,将三层主枝以上的中干部分去除(落头开心)。第一层3个主枝上每主配备3~4个侧枝,第一侧枝距中干40—50cm,三主枝的第一侧枝均在同一方向;第二侧枝留在第一侧的对面,着生点距离第一侧枝20~40cm(不要对生枝);第三侧枝与第一侧枝在同侧,距第一侧枝100cm。具体要求是第一侧枝左边留,第二侧枝右边用。拖开距离别对生,每主都要照样行;一侧距干四十多,如在左边均在左。一、三距离一米多,太小伸展枝重叠。在层间的中干上及主枝上的侧枝间,可视空间大小,保留利用辅养枝,或培养大、中、小型结果枝组。该种树形养成后,树冠层性明显,表面呈波浪形,冠内光照充足,容易保持树冠内外、上下都结果。

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　　密植栽培时可选用小冠疏层形。山东果树研究所采用该种树形栽培的新红星苹果(2m×3m),5年生树平均每666.7m2产量804.5kg;7年生时产量1838kg;10年生产量3043.7kg。小冠疏层形实际上是缩小了的主干疏层延迟开心形。其树体结构基本相似,只是主枝变小,其上的侧枝数减少。具体结构为:树干高50—70cm,全树5个主枝,在中干上分两层。第一层3个主枝,角度开张60-70°,每主枝上培养两个侧枝,侧枝的伸展角度大于主枝(80°左右)。第二层两个主枝,角度开张至70~80°,与第一层三主枝插空着生,二层主枝上不留侧枝,直接着生结果枝组。一、二层间的距离100~120cm。在不影响主枝生长的前提下,中干上可保留5-6个单轴延伸的辅养枝。完成整形任务后,树高维持在3~3.5m。
　　　　3　主干疏层形和小冠疏层形的整形技术
　　　　3.1　定干
　　果苗定植后剪截苗干,以决定将来树干高度的第一剪子叫做定干。定干时要在所要求树干高度以上多留20—25cm下剪,多留的这一段通常称为“整形带”,未来的第一层3个主枝要从此段抽生的枝条中选定。如果直接在树干高度要求处剪截,将来的树干高度势必要矮20余厘米(如在地面以上70cm处剪截,将来树干高也就50cm左右)。实践证明,春季定干优于秋季,可防止因冻旱导致的剪口芽坏死。定干时剪口芽要留饱满芽,而且要留在迎风面,以防将来树冠因风吹歪斜。剪口芽所抽生的枝条直立,一般选做中干,而第2芽所抽生的枝条多半与剪口芽枝竞争,长成所谓的竞争枝,修剪时多半要疏掉,或用其代替中干枝而将中干疏掉,二者必选其一。为节省养分,减少疏枝伤口,可在定干后把剪口下第2芽(将来抽生竞争枝的芽)扣掉,使之不生竞争枝。同时在整形带内、剪口芽以下目伤4—5个芽(进行刻芽),促使抽生长枝,以备从中选择第一层3个主枝。

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　　如果建园时选用的苗木较差(三级苗或速成苗),着生饱满芽的部位达不到树干高度要求,则需要两年定干(即一年完不成定干任务)。在这种情况下要选最饱满的芽做剪口芽,剪截后让此芽抽生直立长枝,冬剪时从地面算起,把一、二年生枝当成一年生苗看,再按树干高度要求加整形带长度确定剪口芽的部位。这叫做“一步分成两步走,直线长枝当一年。完成定干虽然晚,干高一致冠圆满”。
　　　　3.2　选择培养主枝
　　定干当年,整形带部位抽生的新梢长50cm左右时,即着手选择一层3个主枝。基角开张60°左右、生长健壮及伸展方向适宜的新梢当选。3个主枝均匀地向3个方向斜伸,彼此夹角120°。选定后对开张角度小于60°的枝,用拿枝法开张其角度。冬季修剪时,中心干留60cm短截,3个主枝截留50—60cm(略短于中干)。如果一层选不够3个枝,冬剪时则要把中干弯平,使之从弓弯处抽生1个直立枝培养中干,将弯曲部位之下抽生的斜生枝充当所缺的主枝。
　　无论何种树形,都要选择好一层3个主枝。因为这3个主枝上的产量能占全树的70%,所以,培养好三大主枝是丰产的基础(一层产量占七成,平时培养多用功,三大主枝选留好,将来丰产才可能)。
　　第一年冬季修剪选出一层3个主枝,第二层的两个主枝要到第三年才能选出,因为一、二层间距要求 100—120cm,第一年中干的截留长度只有60cm。第二年中干上抽生的长枝,除第一枝继续做中干延长枝外,其余枝只能做临时辅养枝,将来如果有空间可长期保留利用。否则改成结果枝组或疏除。 999中国苗木网,www.999miaomu.com
　　第二年冬剪时中干仍截留60cm,第三年从剪口下抽生的长枝中选定二层主枝,二层两个主枝的方位,要与一层3个主枝插空,角度开张55°左右,但势力不能强于中干。有时候中干短截后发枝情况不理想,不具备两个主枝的条件,那么可以选定一个(二层适合两个枝,要看条件行不行,条件不足就一个,一个也要算一层)。同样道理,三层两个主枝要到第五年才能选定。主枝的伸展方位与二层插空,但可与一层主枝重叠(隔层重叠无妨碍,邻近重叠上遮荫)。选定三层主枝后,中干部分继续保留,待主枝上有了丰满枝组,即把中干部分从最上一个主枝之上疏除(落头开心),完成整形任务。
　　　　3.3　培养侧枝
　　在树体结构中,侧枝是次于主枝的二级骨干枝。它的伸展范围永远不能超过主枝。要顺从主枝伸展,而且在主枝的背斜侧,其上主要着生结果枝组。侧枝的数量依树冠大小变化,在稀植的主干疏层形树上。一层3主枝上可有9—12个侧枝,二层主枝上共4~6个,三层两个。定植第二年一层每主枝上至少能选留出1个侧枝,其余侧枝则根据发枝情况,逐年选出。人选的标准是:生长健壮、分枝多,伸展角度大于主枝,与前侧枝错落着生,延伸方向顺从主枝。
　　　　3.4　培养结果枝组
　　树体中的骨干枝(中干、主枝、侧枝和永久性大辅枝)好比人体的骨骼,而结果枝组(群枝)则相当于人体的肉,又有骨头又有肉才算完美、正常。所以,安排好树体骨架以后,必须下功夫培养结果枝组,以达到“骨架牢固,枝组丰满”的要求,为丰产奠定基础(大枝拉开骨干架,结果好坏在群枝,枝组培养跟不上,结果肯定要延迟)。

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　　根据分枝多少和枝轴长短及粗细,以及所占空间大小,人为地把结果枝组分成大、中、小3种类型。
　　3.4.1　小型结果枝组小枝组具有2—5个分枝,枝轴长10—15cm。这类枝组多由缓放(不截)枝自然形成。如有顶芽的中、短枝及平斜伸展的弱长枝不截,顶芽可延伸形成中枝或长枝,其侧芽则抽生短枝及叶丛枝。连续1-2年便可自然形成小枝组。小枝组中的短枝易形成花芽。结果后枝轴弯曲下垂,各部又有短枝发生。经回缩复壮后,可延长结果寿命,使大枝不致光秃。从定植后第一次修剪起,就应着手培养小枝组,随着树体扩大,使各类骨干枝上均布满小枝组。若依枝轴的距离衡量,在骨干枝的两侧,每20—30cm即应有一个小枝组(取决于有无枝条可利用)。　　3.4.2　中型结果枝组中型枝组有分枝10个左右,枝轴长30—40cm。该类枝组是大树丰产和稳产的基础。中型结果枝组经过缩剪可变成小枝组;通过短截枝组中的营养枝可发展成大枝组。培养中型枝组时,主要靠短截营养枝。具体方法有3种:一是先轻剪后缩剪。即先将枝条缓势长留(轻短截)。被剪枝上多生中短枝。然后回缩,维持枝组势力。此法在苹果幼树的水平枝、下垂枝、斜生枝上经常用。二是先重短截再转为轻剪。即对强旺直立枝先行重短截,截后剪口下抽生1~2个长枝,修剪时疏强留弱,加大枝轴的伸展角度,以后再转为轻剪缓放,促使短枝成花结果。三是对营养枝进行中度短截。即对营养枝在中部饱满芽处短截,促生分枝后去强留弱,加大分枝角度,形成中型枝组。另外,还可以运用夏剪和冬剪相结合的方法培养中型枝组。如果先夏截后冬截,则于6—7月间短截长发育枝,剪口下发出夏梢(二次枝),冬剪时于夏梢基部留2—3个芽短截,来年春梢部分及夏梢基部能抽生4—5个新梢,形成枝组(夏截发出二次枝,冬剪基部轮痕处,翌春发枝4—5个,随即形成中枝组)。如果先冬截后夏截,即于冬剪时将发育枝短截,待来年被截枝抽出新梢时,于新梢的中、下部短截,促使被截新梢上抽生中、小枝形成枝组。中国苗木网,www.999miaomu.com
　　3.4.3　大型结果枝组　大型结果枝组有15个分枝以上,枝轴长度超过50cm。在主侧枝及两层主枝间,凡空间大的部位,都应培养大型枝组。通过连年短截营养枝,使分枝逐年扩大,可培养成大枝组。对中型枝组上的发育枝再行短截,增加分枝数量和枝轴长度,也可形成大枝组。当辅养枝无伸展空间时,可将其缩剪,疏除其上的旺枝,把枝头回缩至分权处(开心),缩小为大的结果枝组。
　　3.4.4　结果枝组在主侧枝上的排列主侧枝上的结果枝组应是大小相间、均匀分布。根据空间大小,做到枝枝见光、多而不乱、不挤。主枝背上以斜生中型枝组为主,两侧背下为辅;在侧枝上以两侧为主,背上斜生枝组为辅。如果主枝和侧枝背上都需要培养枝组时,侧枝则要给主枝让路。若主、侧枝的两侧都有枝组,主枝则要给侧枝让路(主枝背上偏斜生,侧枝枝组两边用,主侧背上让于主,主侧之间让于侧)。第一层主枝上的结果枝组占全树的60%-70%,以中型枝组为主,大型和小型为辅。二、三层主枝上的枝组占30%~40%,以小型枝组为主,中、大型为辅。就全树来讲,上稀下密。就一个主侧枝来讲,近中干部以大枝组为主,辅以中、小型枝组;中部以中型枝组为主,辅以大、小型枝组;梢部以小型枝组为主,辅以中型枝组(里大外小中间中)。培养完成的小型枝组外表呈纺锤形,中型枝组呈菱球形,大型枝组开心形。 999苗木网,www.999miaomu.com
　　在密植栽培条件下采用小冠疏层形整枝,其整形过程和方法与主干疏层形基本相同,只是把一层主枝上的侧枝数减少,上层主枝上以大型结果枝组代替侧枝。
　　　　4　苹果幼树的修剪
　　　　幼树期间尚未完成整形任务,要积极培养果枝,做到整形结果两不误。概括起来说,修剪幼树要完成4项任务。
　　　　4.1　培养骨干枝并开张其角度
　　对选做骨干枝的延长枝,每年都应适当短截,一般剪口芽要留饱满芽。但芽的位置要视延伸方向和角度开张状况决定。如果方向不偏,角度也合适(60°左右),则剪口芽留外芽;若开张角度太大,则要留侧芽调正;如果角度小于60°,则可留里芽,用“里芽外蹬”法开张其角度(角度太小里芽蹬,太大侧芽来调整,不大不小用外芽,永保角度开张好)。对于骨干枝上的分枝,只要有空间就要保留,将其培养为结果枝组(幼树群枝宝中宝,适龄结果不可少,为了树冠快扩大,宁愿多留不多疏)。
　　骨干枝的角度不开张(角度小于60°),影响通风透光。同时因养分和水分运输通畅,容易导致幼树旺长。所以,要千方百计开张主枝的角度。实践证明,开张骨干枝角度最好的方法就是拉枝。也可以用撑枝法。以往常用的“背后枝换头”法也可用,但要掌握早换,否则要“去大留小”影响树冠扩大。
　　　　4.2　平衡树势,安排枝的从属关系

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　　由于顶端优势和控制不当等原因,幼树的中干及上部生长旺,出现上强现象。同层主枝之间也因产生的早晚、角度大小及其上的分枝多寡不同,而表现强弱有别和大小差异。为保持树冠圆满,使树冠的高度和宽度相称,树冠外观呈圆头形(大半圆),树冠上下不脱节,中干的长势与主枝协调,同层主枝大小相近,长势一致。因此,修剪时要设法平衡。
　　平衡树势的原则是“抑强扶弱”。对上强下弱的树,首先疏掉中干上的直立枝,减少或削弱辅养枝,加大辅养枝的开张角度(拉平);少疏多缓,促进短枝成花结果(剪子压树树不怕,苹果压树树听话),从而抑制上强。为削弱中干可采用弯倒或换头的方法,使中干弯曲延伸。在控制上部的同时,扶持一层主枝,在三大主枝上多留枝,短截延长枝时留壮芽,适当抬高一层枝的伸展角度,尽量保留一层枝上的辅养枝(直立者压平),适当疏果以减轻负载,促使下层枝迅速生长。相反,如果下强上弱,则对下层采取减势修剪法,而对上部采用助势修剪法。当同层主枝不平衡时,对其中的强者要加大开张角度,疏除其上的大辅养枝和直立旺枝,延长枝用弱枝带头,多留花芽;对弱主枝则要扶持,抬高伸展角度,少疏枝多留枝,少结果,用壮枝做延长枝,使其由弱变强,赶上较强的主枝。
　　安排枝的从属关系主要是理顺枝条,分清主次,达到枝多而不乱及相互不影响的目的。实际操作时按照空间大小,以骨干枝(主枝)为核心,划分每个枝的伸展范围。每枝都有一个主轴,而在此枝轴上分生的大小枝条均应顺从枝轴延伸而不能横生、交叉和直立。凡枝与枝之间有矛盾时,要根据副为主让路的原则,缩剪或疏除为副的枝而扶持主枝。做到主次分明,枝枝定位,势力均衡;枝不摩,梢不碰,光照疏通。

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4.3　疏清层距,打开光路
　　俗话说“无肥不长树,无光不结果,结果必须见太阳”。因此,修剪时要把影响光照的直立枝、背上大枝、内膛和外围以及上部的密枝予以疏剪,使树体保持上稀、下密、外稀内密及大枝稀小枝密的状况。两层枝之间留有一定的距离,看上去树冠外表呈波浪形。做到“树冠下大上头小一,全树内外通光照”。
　　　　4.4　正确运用疏、截、缓和缩处理各类枝条
　　每个大枝都从基部向前,第1条分枝距中干40cm左右,从此向前每隔20cm左右安排1个结果枝组,左右分列,直到梢端。每个枝组的大小依空间和分枝多少而定。空间大时用连续短截增枝的方法,逐年培养成大枝组;相反则运用缓放促短枝的方法,待成花结果后回缩成小枝组。短枝和有饱满顶芽的中枝不短截,使其自然形成小枝组。如果短枝未形成花芽,而转化为长枝或中枝,再按中、长枝剪法处理。中枝一般有饱满的顶芽和明显的侧芽,在不短截的情况下,顶芽能抽生中长枝,侧芽抽生短枝。所以,对中枝一般不短截,连续1~2年,等成花结果后再回缩变成枝组。对于长枝要根据长势分别对待,一般是平、斜、细枝短截,中庸枝缓放。健壮长枝可截可缓,主要依空间大小决定。空间大或需扩大延长时要短截;空间小时则缓放,让其抽生一串短枝,成花结果后再回缩。绝对不要一律短截和全部疏掉。强旺直立枝拉平缓放或疏除。对缓放后已结果的长枝,要适当回缩。

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　　　　5　结果苹果树的修剪
　　　　进入结果期的树,整形任务业已完成,修剪的主要任务是稳定树势和树体结构;稳定结果部位,及时更新复壮结果枝组,防止结果部位外移。还要控制结果量,防止出现大小年结果现象。修剪之前,先围树看一看,全面规划大小枝的分布和发展,首先去除扰乱树形的大枝,然后再逐枝修剪。先将影响最大的辅养枝,一次去掉1—2个,不能将多余的枝一次全疏,应掌握“处理辅养,急缓分清,分次疏除,莫犯急病”的原则。骨干枝需要调整的是伸展方向、角度和长势;辅养枝的去留要看它是否影响主枝。整个果园树冠的最大覆盖率不超过75%。在实行密植的条件下,“株间可以手拉手,行间永远不碰头”,两行树之间至少要有80cm的距离。树冠无需再扩大的树,外围枝不再短截,多用拉枝和拿枝的方法处理枝头。还可以用背后枝或侧枝换头,让其既保持优势又不过旺。对中干先端的枝条不要强疏强剪。先端过旺需要换头时,先用拉枝和拿枝法削弱长势后,再逐年剪除原头。
　　为稳定结果部位,要仔细修剪结果枝组,使枝组中的果枝一直保持“年轻”状态。对枝组要“有缩、有放(缓),放缩结合,轮流更新,循环结果”。枝组中要保持一定比例的营养枝,不能全是果枝。更新时先去掉弱枝而保留壮枝,再去掉部分弱果枝。为保持良好的通风透光条件和从属关系,对树冠中的交叉、重迭、碰头和并生枝要适当压缩或疏除,使结果枝尽量靠近骨干枝。为合理负载,需调整花芽留量,把叶芽和花芽的比例调节至2.5—3:1。

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　　值得注意的是,绝不能操之过急,不可短截过多、过重;也不能一律疏剪。特别是以往修剪很轻甚至未曾修剪的树,不能一下“剪出个样来而大杀大砍”。即使需要短截和疏枝,也要“先长后短,先轻后重”。
　　　　6　苹果整形修剪歌　
　　　6.1　树形　　究竟哪种树形好?生产实践当中找,
　　稳产丰产又长寿,整形容易才算好。
　　苹果萌芽成枝多,分枝伸展偏倾斜,
　　有中干的树形中,主干疏层最适合。
　　主枝对生十字形,二层开心也不错,
　　密植要求小树冠,主干小冠当选择。
　　因树修剪原则理,强造树形是错误,
　　有形不死顺自然,无形不乱树丰产。
　　　　6.2　定干
　　植后剪梢定干高,春季要比秋季好,
　　避免寒旱抽芽条,芽眼萌发抽壮梢。
　　定干剪梢留余地,留出一层层内距,
　　通常称做整形带,这点一定要注意。
　　剪梢扣掉第二芽,目伤再刻三五,
　　防止竞争促萌发,确保枝多角度大。
　　一年生苗不够高,需要两年再定干,
　　饱满芽处加剪截,再发长枝当一年。
　　　　6.3　培养主侧枝
　　培养骨干选主枝,长势健壮方向正,
　　基部角度要开张,水平夹角要适当(120°)。
　　一层适合仨主枝,四五主枝上二层,

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　　三层一般留两个,留俩落顶好定形。
　　一层产量占七成,选择培养多用功,
　　三大主枝选留好,将来丰产才可能。
主枝两侧排侧枝,顺从主枝莫横生,
　　枝头应该短于主,长势不能比主旺。
　　第一侧枝左边留,第二侧枝右边用,
　　拉开距离别对生,每枝都要照样行。
　　　　6.4　培养结果枝组
　　结果枝组大中小,依据空间看需要,
　　再小也要有枝轴,分枝跟着枝轴跑。
　　小型枝组缓放成,营养枝截扩中型,
　　辅养枝系重回缩,变成大型果枝组。
　　背上枝组偏斜生,侧枝枝组两边用,
　　主侧背上让给主,主侧之间让于侧。
　　小型枝组纺锤形,中型枝组菱球形,
　　大型枝组开心形,枝梢从属要分清。
　　主侧枝上排枝组,里大外小中间中,
　　只有做到这一点,外稀内实风光通。
　　　　6.5　修剪手法
　　疏枝树上留伤口,枝多不可一次疏。
　　有疏有缓利树势,拉倒压平缓疏除。
　　短截枝条分轻重,去留长度要分清,
　　轻截仅去梢端部,重截下部弱芽处,
　　中截留到饱满芽,极重轮痕落剪口。
　　缓放枝条凭自由,不疏不截补空秃,
　　有顶芽枝隔年剪,放截结合建枝组。

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　　内膛小枝不打头,平斜长枝宜缓留, 　
　大条不截生花芽,多结苹果不用愁。
　　中庸枝条先行缓,春梢秋梢生枝短,
　　早出短枝早结果,结果之后再回剪。
　　回缩更新弱变强,实际应用看情况,
　　大枝衰弱抬角度,壮枝壮芽当利用。
　　枝组冗长要复壮,选择壮枝再延长,
　　疏掉细弱瘪芽枝,枝轴缩到壮枝上。

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