1、施足基肥 越冬菠菜生育期较长,为了防止脱肥,基肥必须充足。一般可把有机肥和磷、钾肥一次全层深施,然后整地做畦。 2、冬前控氮 菠菜越冬前要保证长出4—6片真叶,才有利于增强抗寒能力,过大或过小都易遭受冻害。菠菜越冬前要控制氮肥的施用量,防止秧苗徒长而遭受冻害。播种过晚或地力不足的菠菜地,可适量追施氮肥,促进幼苗生长,保证菠菜以适宜的苗龄越冬。 3、返青追肥 越冬菠菜返青追肥应在菠菜抽薹开花前进行,延迟菠菜抽薹开花,提高菠菜的产量和品质。 4、慎用氨态氮肥 菠菜对氨态氮肥敏感,越冬菠菜的生长季节正值秋冬春交替,地温低,土壤的硝化作用较弱,最好慎用或不用氨态氮肥。