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日本葡萄标准化栽培技术

当前位置: 中国苗木网 > 栽培技术 >
来源: 作者: 发布时间:2013-07-27 11:28
 日本的葡萄栽培以市场为导向,以质量为核心,形成了一整套标准化栽培技术。  

    通过控制产量提高质量    这是提高质量的核心措施。日本葡萄亩产控制在1000公斤左右。控制产量的途径是修剪。一是果枝的修剪,结果枝与营养枝的比例控制在2:3。二是果穗修剪。每个结果枝只留一穗,摘除穗的前端(基部)第一、二结果小枝和末端4—5个小穗,保持果穗长度15—20厘米,以形成外形一致的果穗;疏掉向穗轴内侧生长的果粒、小粒、伤果,保留一穗25—30粒果(一个小果枝留2—3粒),一串葡萄重400—500克,单果重15克左右。这样可以保证果实充分成熟且整齐一致,同时也便于采后实行规范化包装和销售。   

    采用配套技术    

    一是选择适宜的树形。日本最常用的树形有X型自然长梢整枝、H型短梢整枝。X型自然长梢整枝可控制生长势,尤其适于大树形栽培。一棵大葡萄树占地通常为500平方米,支架较高,便于通风透光和肥水管理,有利于提高葡萄品质。H型短稍整枝可控制树的高度,增强树势,便于整枝和无核化处理。一般每1000平方米种植40—50株。    
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    二是实行控制叶面积指数的促早发栽培。葡萄收获后趁叶片还绿时施肥1次,以保证有充分的营养积累;春季发芽后,要尽快摘除第二个新梢,并及时防治白粉病;前期要加强肥水管理,确保幼叶尽快(3周以内)长到最大,以使其充分进行光合作用的时间达到最长;控制合理的叶面积指数,一般为2.5—3.0(巨峰为2.5—2.8,玫瑰露为3.0)。具体做法是,每1000平方米保留1.5万根1米长的新梢(研究表明,5根新梢具有使500克的果实成熟的能力),每个枝条上保证有5片叶,新梢控制在18厘米左右,就能达到上述叶面积指数、产量和品质指标。    

    三是科学防治病虫害,严格限制用药。设施栽培一年要用5—6次药,重点防治对象为白粉病、灰霉病、霜霉病、红蜘蛛和蓟马、叶蝉。  

    四是激素处理。利用赤霉素进行葡萄无核化处理和拉长果穗。  

    五是肥水管理。日本非常重视培肥土壤,果园土壤有机质含量高达8%,为高品质栽培奠定了坚实基础;施肥一般结合塑料软管微灌进行(有机肥与化肥的比例为2:8),软管围绕主干呈同心圆状分布3圈(限制根系栽培法)。  
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    特别值得注意的是,日本农民不仅严格按上述规程操作,而且要准确地记录施肥、用药等重要生产活动,保留连续多年的完整的生产档案,为实行质量追溯制度奠定基础。
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