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21世纪餐桌新宠-救心菜

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来源: 作者: 发布时间:2013-07-27 11:27
    救心菜,景云科,中药名景天三七,土三七,又名费菜,其株高25-50厘米,丛生,叶匙形,对生,花黄色,花期6-9月,果熟8-10月,种子细小。救心菜耐寒,耐旱,耐瘠薄,无病虫害,易种,易管,易加工,产量高,效益好,是一种理想的无公害药食兼用型保健野菜。 

    1、 营养价值
    救心菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物,胡萝卜素,维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等多种人体需要的物质。有镇静降压、养心宁神、消肿解毒、活血化瘀等药理功能,并有降低苯丙胺的毒性或扩张冠状动脉的作用。对吐血、咳血、惊悸癔症、跌打损伤也有一定的治疗效果。

    2、 食用方法
    救心菜主要食用嫩茎叶,无异味。采下洗净后可直接素炒,也可配肉、蛋、食用菌炒,用于火锅、炖蒸、清蒸、烧汤等久煮不烂。也可以凉拌,先用沸水焯2分钟,挤出少量水分,切段,加入佐料即可食用,色泽鲜绿、脆嫩爽滑。因为经常食用救心菜,高血压患者的血压正常了,冠心病患者逐渐康复,心血管疾病得到防治与控制,故又名“救心菜”。救心菜的叶片梢茎揉搓晒干即成茶叶,泡出的茶水色、香、味俱佳,饮用后可高度抑制失眠、心悸、烦闷,加糖饮用,口味更佳。

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    3、 种植效益
    救心菜一次定植,可连续收获20年,每年可收4-5茬,每667M2产鲜菜6000公斤左右,适合设施栽培。救心菜的生长适应性很强,不择土壤,各地均可种植,种子育苗或分株扦插繁殖均可,由于救心菜口感好、功能优、市场缺;救心茶叶疗效好、市场空白,目前市场鲜菜价10元/公斤,因此大面积栽培救心菜不论是供应市场还是保加工,都具有广阔的前景和极高的效益。城市中患有心脑血管病者,只需栽植20个花盆的救心菜,就可供一名患者全年服用。夏季可晒制干菜,以备冬季服用。

    随着全球高血压等心脑血管病人的增加和人们保健意识的增强,种植营养保健型救心菜是丰富家庭餐桌,造福人类健康的举措。 (记者 佚名) 中国苗木网,999miaomu.com

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