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苹果贴字工艺果生产技术

来源：作者：发布时间：2013-07-27 11:27

1、选择适宜品种、果实

应选择果个大、品质优良的红色品种，如元帅系品种和红富士系品种等进行贴字。在树势健壮的树上，选择树冠南部或西南部外围枝上的果面光洁、果形端正、无病虫为害的果实。选果要相对集中，以便贴字、管护及采收。

2、字模的制作

字模载体选用一面带胶另一面不带胶的“即时贴”纸，其粘合力强，不怕日晒雨淋，使用比较方便。字模规格(大小)应依据果实大小确定，二者比例要协调，果实直径在75mm左右的宜选用40mmx60mm规格的字模；直径在80--85mm的宜选用45mmx60mm规格的字模。字模一般是一果一字，内容可根据需要确定，除选用“福禄寿喜”等吉祥喜庆的字外，还可制作符合时事潮流的宣传、时尚用语。字体应选择字体粗实庄重、图案清晰大方的艺术字或正楷字，尽量不用笔画细、连笔多的行书及草体字。字体、内容及规格确定之后，用微机刻字，数量少时也可手工刻字，特别要注意笔画之间尽可能相连，以便于贴字。

3、贴字时间

套袋苹果除袋后喷1次杀菌剂，在果面药液干后即可贴字，宜早不宜迟，应在去袋后2天以内贴完。套塑膜袋果实贴字时间宜在果实着色始期。不套袋苹果在果面颜色由青变黄后进行，一般中熟品种在7月中下旬，晚熟品种在8月中下旬。晴天贴字应在早上(露水干后)或傍晚进行，要避开中午高温时段，以免引起果实日灼。

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4、贴字方法

贴字时用小刀将“即时贴”双层纸从中剥开，把有色纸(字样或图案)揭下轻轻贴在选好的果实向阳面，一果一字。膜袋果隔膜贴字，袋大时要将膜袋折叠绑紧压在字模下面。有色膜或透明度不高的膜袋果贴字时，将膜袋底边撕开，把字模粘贴于果面后，再将膜袋翻下。

5、贴字果的管理

应围绕促进果实着色，提高贴字果工艺价值，加强技术管理。

(1)合理施肥。对贴字的果园(或树)，应多施有机肥料，达到每生产1kg果施1--2kg肥的标准。适当减少氮肥施用量，增施磷钾肥。在果实着色期，每7--10天喷1次0．3％--0．5％的磷酸二氢钾液肥。

(2)摘叶、转果。果实贴字后，分2次摘除果实周围遮荫和贴果叶片，第1次摘除果实周围5--10cm范围内的叶片，4--5天后第2次摘叶，适度摘除一些新梢中下部叶片，使果实充分浴光，两次摘叶量控制在全树总叶量的15％--30％范围内。套袋果在除内袋后间隔6--10个晴天进行转果，膜袋果及未套袋果在阳面充分着色后转果，使果实阴面转向阳面，增大果实着色面积。

(3)地面铺反光膜。果实着色期在树冠投影外缘向内铺设银色反光膜，促进果实萼洼部位着色。

(4)喷施增色剂。在采收前40天、30天、20天各喷1次1500--2000倍的增红剂1号液；或者在花期、果实着色期各喷1次500mg／kg的稀土微肥，均可增进果实着色。苗木网,www.999miaomu.com

(5)适当晚采，分级包袋。贴字果适当晚采，不仅可增大果个，而且能促进着色。采收时，将字样相同或者多字匹配成组的果实，按照果个大小、着色面积分级，然后将果面的“即时贴”字模揭下，经洗果涂蜡处理后装箱出售，包装箱宜小型化，最好使用专门设计的精品包装箱，以提高其商品价值。

张永朝(河南省洛宁县林果办，471700)

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