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北方种植酸枣技术

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来源: 作者: 发布时间:2013-07-27 11:26
 【概  述】  酸枣Ziziphus jujuba Mill.var. spinosa(Bunge) Hu ex H.F Chou,地方名:角针(安徽、山东),枣仁(内蒙古、四川),山酸枣仁(河北),棘酸枣仁(山西),花红枣仁(内蒙古),黄毛棘仁、棘子(山东),酸枣子、小酸枣仁、酸枣核(江苏),小山枣仁、野枣子仁(安徽),硬枣仁(河南),刺枣仁(四川)。为鼠李科落叶灌木或小乔木。以枣仁人药,含酸枣仁皂苷A和B、有机酸、蛋白质、β谷甾醇、脂肪油等。有养心安神、补肝益胆、敛汗等功能,主治神经衰弱、失眠多梦、心悸、盗汗等症。除种仁作药用外,酸枣的花具有明目和愈合伤口的作用;其花粉是高级补品,具有软化血管、增大肺活量、增强造血机能和免疫能力的作用;叶片可作茶叶和饲料,还可提取芦丁;根皮、树皮及托刺具有收剑止血的功能,可用于治疗便血崩漏、高血压等症;果肉含有大量维生素C,可生食或作果酱、酿酒原料;果核壳可用于制造活性炭;木材纹理细密、坚实、耐磨压,是很好的民用材料。分布于华中、华北、东北地区,主产于河北、陕西、辽宁、河南。此外,山西、甘肃、内蒙古、山东、江苏、安徽、湖北、四川等省、自治区亦产。
    【植物形态】落叶灌木或小乔木,株高1~3米。树皮褐色或灰褐色,有纵裂;幼枝绿色,枝上有直或弯曲的刺。单叶互生;托叶针状;叶片椭圆形或卵状披针形,先端短尖而微凹,基部偏斜,基出3脉。花小,2-3朵簇生于叶腋;萼片5枚,卵状三角形,花瓣5瓣,与萼互生;雄蕊5枚,与花瓣对生;花盘10浅裂;子房埋人花盘中,柱头2裂。核果近球形,先端钝,熟时暗红色。果肉薄,味酸甜,果核较大,两端钝。花期6-7月份,果期9-10月份(图3-8)。  999中国苗木网,www.999miaomu.com

    【生物学特性】
    1.生态条件:酸枣喜向阳、干燥的环境。酸枣适应性极强,能耐碱、耐寒、耐瘠薄,但不耐涝。野生酸枣主要生长在植被不甚茂盛的山地和向阳干燥山坡、丘陵、山谷、平原、沟边及路旁,也能在土壤裸露的荒坡及石缝中生长。对土壤要求不严,人工栽培以土层深厚、肥沃、排水良好的沙壤土为好,pH值为5.5-8.5。
    2.种子特牲:酸枣种子的种皮坚硬致密无透性,阻碍种胚萌发,须随采随播或用湿沙混拌贮藏,经低温冷冻和潮湿软化作用,春播便可萌发。干藏的种子,春播当年只有少数发芽,大部分需到翌年出苗。 
 3.生育特性:酸枣1年生苗株高40厘米左右,2年生苗开始结果,4-5年生苗进入盛果期,盛期10年左右。可连续结果70-80年。酸枣树冠形成较缓慢,枝条直立生长能力较强。枝条分生长发育枝(称枣头)、结果母枝(称枣股)和脱落性枝(称枣节)3种,结果母枝极短,着生在生长发育枝的永久性二次枝上,脱落性枝由结果枝下面的副芽抽出,冬季脱落。结果母枝随年龄增加抽生脱落性枝增多。结果母枝在当年成枝和第二年结果率高,特别是第二年最高,3-4年下降,这主要是其处于树冠内部,通风透光条件不良所致,故必须进行合理修剪,改善树冠通风透光条件,使其多结果提高产量。 中国苗木网,999miaomu.com
    【栽培要点】
    1.选地整地:育苗地应选择土层深厚、土质疏松、肥沃,靠近水源,排灌方便的壤土或沙壤土。播种前进行耕翻,施足基肥,耙细整平做畦待播。定植地可选窝风向阳、干燥的荒山坡地,成片造林,亦可利用房前屋后、路旁、沟旁、地旁等地进行零星栽植。
    2.繁殖方法
    (1)种子繁殖:选择生长健壮、连年结果而产量高,无病虫害的优良母株,采收成熟的果实,堆沤清洗后进行秋播或与湿沙处理翌年春播。秋播于10月下旬随采随播,春播于早春土壤解冻后。在整好的畦面上,按行距25厘米横畦开沟条播。育苗1-2年,当苗高近1米时出圃定植。
    春、夏、秋季均可定植,以春季为好。南方可在2月下旬至3月上旬进行,北方于4月上旬。挖取生长健壮,株高80厘米以上的苗木,须带宿土,剪去过长的根系按行株距2米×1米挖穴,穴宽、深一般均为30厘米,挖好穴后施人适量的腐熟厩肥或土杂肥,上面盖1层表层肥土,然后栽苗,覆土踩实后浇足定根水,盖上1层细土,定植点要高出穴面15厘米,防止雨后穴土下陷积水,再盖草保湿,以利成活。 

 (2)分株繁殖:选择优良母株,于冬季或春季体眠期,距树干周围15 -20厘米处,挖宽40厘米左右的环状沟,深以露水平根为度,再将沟的外环水平根切断,促进多发根蘖苗。当根蘖苗高30厘米左右时,选留壮苗培育,沟内施肥填土,再离根蘖苗30厘米远的地方开第二条沟,切断与母株相连的根,促进根蘖苗自生须根,数天后将沟填平,培育1年即可挖出定植,定植方法同种子繁殖。

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    3.田间管理:一是中耕除草。苗期及时松土除草,适当间疏弱苗及过密的幼苗。定植后,对大片造林地,郁闭前可在行间套种农作物或药材,实行以耕代抚;林木郁闭后,每年夏季5月上中旬中耕除草1次。带状造林地,每年在带内中耕除草3次。然后在行间翻耕,深30厘米左右,结合翻地施肥,每隔3-4年1次;二是追肥。苗高10厘米左右时,每667平方米追施尿素或硫酸铵10千克。苗高30-40厘米时,每667平方米追施厩肥1 000千克和过磷酸钙15千克,开沟施入,施后浇水。4-5年生进入盛果期,每年晚秋或早春在根周围开沟追施腐熟厩肥或堆肥。每年生长期间用0. 5% -1%尿素和磷酸二氢钾混合液进行根外追肥,每月1次;三是修剪。定植后,当茎粗3厘米左右,以高度60-80厘米定干,将整个树体高控制在2米左右,经3年整形修剪形成圆满树冠。成年树,每年冬季剪除密生枝、交叉枝、重叠枝和直立性的徒长枝,同时剪除针刺,改善树冠内通风透光度,以提高坐果率。盛花期在离地面10厘米的主干环状剥皮0.5厘米宽,可显著提高坐果率。
    【经济效益】每667平方米栽植酸枣333株,每株产酸枣10千克,每667平方米合计产酸枣3 300千克,每15千克酸枣加工成1千克酸枣仁,每667平方米产酸枣仁220千克,当前酸枣仁市场价格80~90元/千克,每667平方米产值为17 600-19 800元。
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    【引种区域】酸枣分布于北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、江苏、安徽、江西、山东、河南、湖北、湖南、四川、陕西、甘肃、宁夏等地。主产于河北省平泉、邢台、平山、内丘、迁西、赞皇;山西省石楼、吉县、襄垣;辽宁省绥中、辽阳、凌源、盖州、建昌、朝阳市;山东省牟平、莱芜市、龙口市、莱阳市、胶南、济南市、淄川市、临淄市;河南省鹤壁市、淇县、浚县、林县、卢氏、淅川;陕西省宜君、延川、延长、略川、宜川、富县、耀县。引种者可与上述主产市、县农业、药材部门联系。
    【易混种子】为便于区别酸枣种子与家枣种子,现将酸枣种子与枣种子的形态特征作一比较。
    酸枣种子近球形、直径1-1.4厘米,先端钝,熟时暗红色,果核表皮较光滑,有酸味。
    枣种子纺锤形,坚硬,两端锐尖,长2~2.2厘米,宽0. 6-0.8厘米,暗红色,果核顺长方向有不等长的裂沟,千粒重293.9克。
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