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俄罗斯专家发现部分松科植物抗冻秘密

来源：作者：发布时间：2013-07-27 11:18

说,通常植物会通过细胞膜脱水或合成液态抗冻有机物,使细胞水分不易冻结。但在西伯利亚地区,单纯的植物细胞膜脱水仍无法避免水分逐渐冻结,当气温下降超过一定限度后,液态抗冻有机物也逐渐失效。

俄罗斯科学院西伯利亚分院专家通过研究发现,在春季当地落叶松和冷杉的细胞膜及细胞内部会生成多种特殊蛋白质。冬季来临后,部分植物细胞膜中三分之二的物质含有特殊蛋白质。这些蛋白质能覆盖在细胞膜外表面上,并且与大量水分结合,水越多就越不容易完全冻结。当外界气温低于零下30摄氏度后,细胞膜外表面的蛋白质能转变成玻璃状,从而对低温很不敏感。与此同时,位于细胞内部的这些蛋白质还能使部分细胞内物质脱水,以防其冻结。

俄专家没有透露上述蛋白质的名称,只是说,他们提取了含有这些特殊蛋白质的溶液,借助温度计记录该溶液的热容量,并由此推算,这些蛋白质能使植物细胞水分通常冻结温度下降15摄氏度。

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