果蔬花卉保鲜保味技术 |
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来源: 作者: 发布时间:2013-07-20 16:09 |
一、概述 目前单一的水果保鲜方法较多,但对水果、蔬菜和花卉具有普遍保鲜作用(尤其是能保持花卉的色泽鲜艳)的保鲜剂是不多见的。采用明矾类、泛硫酸及聚氯化铝等化合物处理水果、蔬菜和花卉,能使它们在一定时期内达到良好的保鲜保味目的。但在实用时,应根据具体情况选用适当的保鲜保味剂。制备这种保鲜保味剂的方法较简便,不需要复杂的仪器设备,所用的原料也较易得。在使用明矾类保鲜保味剂时,可采用浸渍法和喷雾法。若采取喷雾法时,应注意雾滴必须达到细微和均匀,避免在局部产生药液过多或过浓的现象,以防药害。若对花卉进行保鲜,可采用浸渍法,即将花的基部浸入明矾类水溶液中,适宜的明矾类水溶液浓度为0.01——0.5%,可采用的明矾类有钾明矾、铵明矾等,也可采用泛硫酸、聚氯化铝等。对花卉也可采用喷雾法。经采用这些方法处理的花卉,即使是干枯也不会变色;经这种方法处理的蔬菜和水果,也能在较长时间内保持新鲜。 苗木网,www.999miaomu.com 天天花木网其他相关文章:http://www.hmw365.com/js.asp 999中国苗木网,www.999miaomu.com 中国苗木网,www.999miaomu.com |
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