香菇反季节栽培技术

    1.栽培场所选择 选择远离畜禽栏舍、无污染、通风阴凉、靠近水源的场地。菇棚为露地式或半地下式栽培。
    2.栽培季节安排 一般以12月初制栽培种，元月份制栽培袋。次年6～8月出菇。
    3.培养料配方
    ①木屑78%，麸皮20%，石膏2%，磷酸二氢钾0.3%。
    ②棉籽壳44%，木屑40%，麸皮12%，玉米面 3%，石膏粉1%。
    棉籽壳或麸皮新鲜、无霉变，使用前在烈日下暴晒3～5天。料水比为1:1.2，pH值为6～6.5，料拌好后堆制2小时装袋灭菌。
    4.菌筒制作 选用15厘米×45厘米×0.04厘米的低压聚乙稀塑料袋装料，每袋装干料0.75千克左右，袋装应在4小时内完成。常压灭菌灶温应在4小时内达到100℃，并维持8～12小时。灭菌后冷却至25℃，按无菌操作要求打孔接种，用种量10%左右。接种后的栽培袋移入培养室，在黑暗下保温24～28℃，空气湿度60%～70%下发菌，通风换气，40～50天菌丝可长满袋，出现隆起和局部转色。
    5.脱袋及上棚 菌丝长满后20～30天，将菌筒脱袋，脱袋后的菌筒小心放在菇架上，间隔5厘米。为防止菌筒脱水，向地面洒水保湿。若棚内温度超过25℃，可短时间揭开通风孔降温。菌筒表面短绒毛状菌丝长至2毫米时，增加降温降湿次数促其形成菌膜。菌膜形成和转色期棚内温度为19～22℃，适当增加光照，一般7～10天左右菌膜可正常转为红褐色。