高产优质饲草菊苣的栽培与利用

　　高产优质饲草菊苣属多年生菊科草本植物，该草原产于欧洲，又名咖啡萝卜、咖啡草，在国外人工种植已有１ ０００多年的历史，并广泛用作畜禽的饲草、人类的蔬菜以及香料。菊苣于２０世纪８０年代初引进我国种植，２０余年来，菊苣由最初的小面积试种到大面积推广，国人对菊苣已有了较为系统的认识。该草具有适应性强，生长供草期长、营养价值高，适口性好，抗病虫害能力强等高产优质特点。是目前我国较具发展前途的饲草作物和经济作物新品种，具有广泛的推广利用价值。 
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  　１、植物学特性

 ? 根据菊苣的叶片和根系生长形态，菊苣可分为大叶直立型、小叶葡匐型和中间型３种品种，而作为饲草栽培的一般为大叶直立型菊苣品种。

　　菊苣在营养生长期为莲花状，每株有叶片３０～５０片，其叶片肥厚，并呈长椭圆型，一般叶片长３０～４０ｃｍ，宽８～１２ｃｍ，叶片的边缘有波浪状微缺，叶背有稀疏的茸毛，叶质脆嫩，折断和刈割后有白色乳汁流出。

　　２、生物学特性

　　菊苣生长喜温暖湿润性气候，日均气温１５～３０℃生长尤其迅速，耐寒性能良好，地下肉质根系可耐－１５～－２０℃低温，在－８℃时叶片仍呈深绿色。夏秋高温季节，只要水肥供应充足，仍具有较强的再生能力。菊苣对生长的土壤没有十分严格的要求，尤以肥沃的沙质土壤种植生长最为良好；菊苣生长期对水分和肥料条件要求较高，需要有充足的水分和肥料供应，但生长期忌田间积水，因此低洼地、水稻田一般不宜种植；菊苣因其叶片中含有咖啡酸等生物碱，因此表现出独特的抗虫害性强的特性，在整个生育期无病虫害。 中国苗木网,www.999miaomu.com

　　３、营养及经济价值

　　菊苣不仅产草量高，草质优良，而且富含各种营养物质，尤以菊苣在抽茎前营养价值最高。据分析测定，抽茎前刈割的鲜菊苣干物质含量为１５％左右，其干物质中粗蛋白质含量为２０％～２３％，粗纤维为１２.５％，无氮浸出物为３５％～４２％，粗脂肪为４.６％，粗灰分为１２.３％，钙为１.３％，磷为０.５％。全年收获的鲜菊苣粗蛋白质含量平均为１７％，且粗蛋白质中氨基酸成分齐全，在莲座叶丛期收获的菊苣，有９种氨基酸含量高于素有“牧草之王”之称的紫花苜蓿草粉中氨基酸的含量。

　　菊苣以其用途广、适口性好、营养价值高，而被所有的家畜、家禽以及草鱼所喜食，而在饲喂中发现，由于叶片中含有咖啡酸等生物碱的原因，食用菊苣对幼龄畜禽以及下痢畜禽具有显著的防痢止痢作用，这一发现为菊苣的食用保健功能提供了又一新的依据。菊苣用途广泛，据生产实验证明，菊苣在抽茎前刈割最适宜饲喂猪、兔、鹅等畜禽；现蕾至开花期刈割最适宜饲喂牛、羊、驼鸟等畜禽；在盛花期刈割后晾晒脱水至半凋萎状态，单独或与其他牧草混合青贮，是冬季和早春饲喂牛羊的良好青贮饲料。菊苣的叶片鲜嫩，人类可用作高营养的蔬菜，食用、凉拌和青炒均可；菊苣的根、茎、叶还是生产食用菌的优质基料，肉质根系可用作咖啡的代用品，并可从根茎中提取丰富的菊糖和香料；此外，菊苣叶片呈深绿色，花蕾呈紫蓝色，且花期长达４个月之久，人们用它绿化美化环境，并作盆景花卉栽培，均具有较高的观赏价值和审美价值，如大面积种植，菊苣在花期还可为发展养蜂业提供优良的蜜源。

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