金针菇出菇巧管水

     金针菇栽培管理中，因出菇期不宜直接向子实体和料内喷水，故而采收二潮菇后，因培养料内严重缺水很难再出菇而放弃管理，导致产量偏低，生物转化率一般只达到130%左右。
　　
    笔者在多年的生产实践中，观察到金针菇在生长发育过程中与料内含水量有着密切的关系，料内含水量的多少与产量、质量的高低均成正比上升与下降。因此，在出菇期改变常规的管理办法，适时加强水肥管理，取得了理想的效果。方法是当菌丝体达到生理成熟后，将菌袋从发菌室迅速移入到大棚内的栽培架上开袋催蕾出菇。进袋前先在菇床上垫上薄膜再摆袋，并将垫底膜四周抬高2cm，向膜内加入0.5cm深的水，袋口表面及四周用黑色薄膜覆盖避光，使光照较暗的膜内空间湿度能长期稳定在90%左右，有利调节袋间温湿度，达到出菇整齐的目的。头潮菇采摘后，因料内水分已大量消耗，必须及时向料内补充水分和追施营养液0.2kg，有利二潮菇多出菇，出好菇。二潮菇采摘后，培养料已明显收缩，料与袋壁有了一定的空隙，后期易从袋底及四周出菇，影响菇的质量。为了防止这一现象发生，可再次向袋内补一次大水，每袋补水0.3kg，促使培养料吸水膨胀，多余水分则淹住袋底及四周袋壁，使其缺氧而在料面出菇。如此处理后，可再出三潮菇。