有机菜的生产技术

     1．环境选择；应选择远离城市、工业区和村庄的地区。要求空气符合国家大气环境质量一级标准，灌溉用水的水质应符合国家地面水环境质量一类标准，土壤中重金属含量必须低于国家有机茶加工技术规定标准。生产、加工、贮藏场所及周围场地均应保持清洁卫生，禁止使用化学药品。

    2．园地选择。应选择国家级或省级的良种园地生产的茶树种子，品种的抗逆性要好，种子、种苗必须来自有机农业生产系统，不使用由基因工程获得的品种苗木，与非有机农业生产用地应有一定的隔离带。园地土层深厚肥沃，通透性好，有机质含量大于 1.5%，pH值4.5—6.5，有效土层疏松，生物活性较强。

    3．土壤管理。①1—3年生幼龄茶园，在行间合理间作绿肥，以豆科绿肥最好，可利用豆科作物的根瘤固氮作用来提高土壤的含氮量。将绿肥翻埋人土，可以培肥改良土壤。②在雨季来临前和秋冬季施基肥后用未施过农药、无污染的秸秆、绿肥、蔗渣、薯藤、山青等覆盖土壤；③精耕细作，勤除杂草。在天气晴朗，草未结’籽前结合除草进行4—5次10厘米左右的浅耕。结合秋冬季施基肥进行一次行间深耕，将覆盖物和施入的肥料深埋于土中，深耕时做到行中深、根际浅、少伤根。④对土壤肥沃、无杂草、覆盖度高的茶园，应少(免)耕。提倡使用生物(如蚯蚓等)改善土壤结构，提高土壤肥力。⑤严禁使用化学类、石油类的除草剂、增效剂和土壤改良剂。