秋栽平菇发菌期的技术管理要点

    平菇播种后至出菇前称为发菌期。此段时期的技术管理程度如何，是决定平菇菌丝体能否在培养料中正常生长发育，今后能否获得平菇优质高产的关键时期。因此，加强平菇发菌期的管理至关重要。笔者在调查中发现，很多平菇生产者认为平菇易种，管理粗放，播种之后往往忽视了发菌期的科学管理，掉以轻心，从而导致了平菇的减产欠收，严重者失败绝收。为了帮助广大生产者正确掌握平菇发菌期的技术管理，现将秋栽平菇发菌期的技术管理要点浅述如下： 

    发菌期的管理归纳起来即为温度、湿度和空气的管理。 

    一、发菌期温度的调控方法及原则。平菇生产中分有塑料袋栽培和畦床栽培两种方式。无论哪种栽培方式，播种后自然温度最好控制在28℃以内，料温一定要控制在30℃以内。袋栽调控方法是增减码袋层数，自然温度在25℃以上时，菌袋最好呈“#”字形堆码2—3层，并且每袋均应间隔2—3cm，以利通气散热。畦床栽培的在铺料播种时，料床中间应纵向留一条宽20cm的通气沟。播种后要控好光照，特别是阳光直射。温度高时加盖草帘，并向草帘上淋冷水降温。遇到料温持续上升不降，可将通气沟上方薄膜升高20cm，加快膜内空气循环流通，降低料温。