萝卜芽菜的生产技术

 　　萝卜芽菜是萝卜种子萌发形成的肥嫩幼苗，又叫娃娃萝卜、娃娃缨萝卜或贝壳菜。生产方式灵活多样，可以利用各种设施进行生产，如冬季可利用日光温室、改良阳畦等进行生产；夏季则可利用遮阳网生产。农家可利用空闲房屋、闲散空地生产，城镇居民可利用阳台、房屋过道等进行生产。如培育方法得当，1kg萝卜种子，可培育出10kg萝卜芽菜，1平方米可生产芽菜5kg，投入产出比高，可以取得较高的经济效益。
    一、品种选择：最好选用表皮绿色的品种，并注意筛选适宜不同温度生长的品种。茎白色或淡绿色，叶色浓绿或淡绿色，胚轴粗而有光泽，采种量大，发芽率高者较好，如大青萝卜、中秋红、干理想等。种子应籽粒饱满，生活力强，千粒重达15g以上，48h（小时）内发芽率应达80%以上。
    二、种子处理：种子先在太阳光下晒一晒，放在30℃水中浸10min（分钟），然后用52℃水浸15min（分钟），再在常温水中浸3h（小时）。捞出，用纱布包好，或放湿布中，在20?25℃温度中催芽，当有50%种子露白时播种。也可在播前用0.2%的漂白粉溶液浸种1min（分钟），消毒后催芽，或稍晾干即可播种。
    三、生产方法
    1、传统生产法：11月至翌年3月在塑料大棚或改良阳畦内生产。高温期须遮阳通风，低温时注意保温。最好用沙培法。将生产地铲平，用砖砌宽1米，长不限的苗床，苗床内铺细沙，厚10厘米，用温水将沙床喷透后播种。播时，将浸泡过的种子拌上2倍于种子量的干细沙，然后均匀撒入。如有成堆者，可用草棍将其扒散扒匀。一般1平方米播200g左右，播后盖细沙，厚1.5厘米，再覆地膜保温保湿。也可用土壤栽培，但土壤要疏松、肥沃，并增施少量氮肥，整平畦面，浇透底水。1平方米播入120-250g种子，覆细土或细沙，厚1.0-1.5厘米，上盖草帘，或报纸，或黑色遮阳网。早、晚喷水，温度保持15-20℃，3-4d（天）出苗。此时，要及时揭掉覆盖物，喷水，使拱起的沙盖或土壤散开，助苗出土。出苗后，可见光生长。如果阳光较强，宜用黑色遮阳网覆盖。苗高3-5厘米时，浇0.5%氮肥水。以后，干燥时早晚用细眼喷壶洒水。洒水不宜过多，防止发生猝倒病。也不可过于干旱，否则幼苗老化，品质差。收获前3d（天），芽长5厘米时，将覆盖物除去，在弱光下促其绿化。这样，幼苗的胚轴直立，颜色纯白，质量好。也可播种后覆1次土，厚8-10厘米，或分次覆土，使幼苗遮光软化，出土后立即采收，上绿下白，品质更佳。