如何进行平菇与蔬菜的套种

     平菇与蔬菜的套种能为平菇的生长提供良好的生长环境，既能充分利用土地，又能显著增加经济效益，这种新的种植模式很受农民欢迎，各地根据实际情况创造出了各种菇菜组合方式。其总的原则是菜菇间作要减少相互之间的影响，春播：平菇2—3月上旬播种应选低温型品种，3月下旬播种，则选中温型品种；秋播：可选低温型品种。蔬菜宜选生育期长、叶片密的长蔓型菜类（如黄瓜、菜豆、豇豆等），也可选用大棵型经济价值比较高的菜类（如番茄、茄子等）。
　　大棵经济作物与平菇套种与单种平菇相比，畦内温度低2℃—3℃，湿度提高7%—15%。高架蔬菜遮阴效果比大棵蔬菜遮阴效果还好，平菇产量也要比前者高。
　　操作上要注意以下几点：
　　（1）选择适合菇菜间作的蔬菜品种和平菇菌种。
　　（2）蔬菜生长期要和所选平菇出菇期相吻合。
　　（3）密度要适宜，要以蔬菜丰收和为菇类遮阴为着眼点。
　　（4）菜垄的布局与排袋方式相适应。
　　（5）生长过程中要慎用残留时间长的农药，尤其是收获期，避免使用化学农药。
　　平菇与大棵蔬菜番茄的套种
　　番茄是一种生长期比较长的蔬菜，与中、低温型平菇套种极为合适，种植时番茄按常规管理，番茄田里预留放平菇菌棒的沟。制作平菇的培养料可根据各地的实际情况选择，组合培养料比单一培养料要好，发酵料比生料要好。