大棚阿魏蘑高产优质栽培技术

　　阿魏蘑，又名阿魏侧耳、阿魏菇，子实体单生或丛生，菇体洁白，菌盖表面常带有浅褐色条纹。其菌肉肥厚、质地细嫩、风味独特，具有很高的营养价值和保健价值，深受消费者喜爱。阿魏蘑栽培原料广泛，技术易掌握，生产周期短，产量较高，品质好，且易于加工保鲜，是一种具有广阔发展前景的珍稀食用菌。我所自2000年以来，引进、筛选阿魏蘑优良品种，利用棉籽壳、玉米芯、锯木屑及作物秸秆等原料，在济南、定陶、惠民等基地进行了栽培试验和示范推广，两茬菇总生物转化率平均达110%以上，商品性好，生产周期一般为80天左右，经济效益显著。现将大棚阿魏蘑高产优质栽培模式介绍如下：
　　一、培养料配方及品种
　　⑴、棉籽壳80%，麦麸12%，玉米粉5%，糖1%，石膏粉1%，轻质碳酸钙1%；⑵棉籽壳55%，玉米芯粉30%，麦麸8%，棉饼粉3%，玉米粉2%，石膏粉1%，生石灰1%；⑶锯木屑（阔叶树）40%，棉籽壳40%，麸皮15%，玉米粉3%，糖1%，石膏粉1%，过磷酸钙1%；⑷棉籽壳或锯木屑（阔叶树）50%，玉米秸秆粗粉25%，麸皮18%，玉米粉3%，石膏粉1%，过磷酸钙1%。
　　以上配方料水比均为1:1.3左右，pH值自然。
　　选用品种为阿魏蘑1号，菌种质量要求菌丝发满瓶，菌丝体浓白健壮，无杂菌污染和老化现象。 999苗木网,www.999miaomu.com
　　二、栽培季节安排
　　阿魏蘑属中偏低温型菌类，其发菌适温23-26℃；子实体形成、生长发育温度适宜范围为12-20℃。根据出菇温度及当地气候、设施条件，栽培季节在山东以秋季和冬春季较为适宜，一般9月上旬即可开始栽培，采取熟料袋栽、棚外发菌方式，大棚出菇时间从10月下旬至次年4月中旬均可。
　　三、培养料预处理、装袋、灭菌、接种、发菌培养
　　拌料时先将石膏粉和糖等用水溶化，再与主辅料混合，搅拌均匀。根据气温情况，堆集发酵处理3-5天，再晾堆装袋。选用17厘米×35厘米的聚丙烯塑料袋栽培，每袋装干料约400-500克，松紧适度。装袋完毕迅速进行灭菌，在0.15兆帕压力下维持3小时或常压灭菌100℃以上维持12小时。灭菌后将菌袋移出自然冷却至室温，在接种箱或无菌室内按无菌操作规程进行接种，每瓶棉籽壳栽培种接种15袋左右。发菌场所要求环境清洁干燥，通风遮光，培养温度保持在23-26℃，定期进行消毒，可在地面上撒一层石灰粉或喷洒菇菌灵药液，发现霉菌污染袋，及时挑出，用石灰粉、甲醛溶液或菇康宁药剂处理，并将污染袋集中排放，置低温荫凉处培养。一般经35-40天菌丝可长满菌袋，再培养7-10天，可入棚进行出菇管理。
　　发菌成功与否是阿魏蘑生产成败的关键，污染率高低、菌丝体强弱直接关系到产量水平，因此，阿魏蘑发菌管理非常重要。一般不要采取扎微孔、解袋口等方式增加通气。应注意袋膜不能太薄太软，发菌时不能料、袋分离或培养料过湿、过松、过紧。

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