猪苓栽培技术

? 猪苓别名豕苓、野猪粪、地乌桃、粉猪苓等，是一种特殊的药用菌。猪苓含有蛋白质、氨基 酸、碳水化合物和多种维生素，其地上部分的子实体“猪苓花”可食，是一种美味可口的佳 肴。药用部分为地下菌核，含有麦甾角醇、α－羟基——二十四碳酸、生物素、猪苓聚糖等， 因而具有很高的药用价值。据《神农本草经》记载：“猪苓主痰症，解毒盅注”，“久服 轻身耐老”。中医常用于小便不利、水肿、淋浊、带下等症。现代医学提取“猪苓多糖”治 疗肿瘤效果良好。因此，猪苓的开发价值极大。现将有关栽培技术介绍如下：
? 一、栽培季节 猪苓属于低温菌类寄生真菌。一般在12月份冰冻之前或春季3月解冻之后 直至5月均可栽培。但冬季栽培比春季栽培要好，因为冬栽可使蜜环菌与猪苓有充足的接触时间，蜜环菌有充足的时间吸取寄主树木的营养进行发育，然后才能确保猪苓菌核的正常生 长发育而获得丰产。
? 二、选择良种 猪苓有猪屎、马屎和鸡屎等形状，在选种时要选择猪屎和马屎状的作种苓。菌核乌黑质坚的繁殖和再生力弱，不能作种用。选种时间为10－12月，此时核浆已定型， 停止生长，进入休眠期，内含有机物质多，种内营养丰富，繁殖和再生力强。寄主也要选择 蜜环菌索生长旺盛的树根木段，以利猪苓菌核接触菌索而尽快得到良好营养。因此，选择和 培植蜜环菌是栽培猪苓的重要一环。