平菇一次性爆发出菇新技术

    所谓爆发出菇新技术，是指通过采用配套技术，在其头潮菇出菇时，即予以强制性一次性高产出菇，这是对“仿工厂化栽培技术”的改进和强化，经实验性应用，效果很好，可以推广使用。该技术主要有四个环节：

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    1 对菌种进行脱毒处理。“好种出好苗”是人人尽知的道理，可是，菌种的无限期保存和连续无限次的转管生产，将可能发生性状退化或者自然携带病毒病菌等问题，因此，利用尖端分离技术、前期组织分离技术，分离出脱离病毒病菌的纯菌丝，然后，通过调配培养基的贫乏与丰富和培养温度的高与低等生长条件，来达到进一步增强和提高菌种抗性及适应性的目的。栽培生产数量偏少、不值得进行专项脱毒处理时，可以引进脱毒菌种后直接进行生产。 999苗木网,www.999miaomu.com

    2 调配基料营养。研究发现，基料营养的丰富与否，直接制约着菌丝数量、菌丝强壮程度以及出菇数量等，尤其在菌丝抗性方面表现得特别突出；近年人们大多只注重选用新品种（菌株），而忽视了对基料营养的重视，这实际上是走进了一个误区，因此，近几年我们将基料营养的合理调配作为一项重要课题来进行研究，已经取得了肯定的技术成果，相关论文业已公开发表，这就是“食用菌三维营养精素”。该技术产品分为两种用法，即拌料型和喷施型，前者直接拌如基料，后者则直喷菇体，二者结合，一般增产效果为30%左右，是目前增产最明显、效果最稳定的科技产品，中试区域已遍及山东、河南、江苏、浙江、广西、河北、陕西以及东北地区，反映极好。一般生产中 可根据栽培品种的不同而选择不同的原料和配方，总体而言，应主要倾向于补充以微量元素为主的营养成分，如以棉籽壳（平菇、金针菇、杏鲍菇等）为主料时，每250千克可加入1袋食用菌三维营养精素；以玉米芯、废棉（平菇、鸡腿菇等）为主料时，每250千克可加入1~2袋；以麦草（双孢菇、草菇等）为主料时，每250千克可加入1~2袋；以木屑（香菇、白灵菇、鸡腿菇等）为主料时，每250千克可加入2袋。这其中有个生产成本与产出比例的问题，一般情况下，使用食用菌三维营养精素的投入产出比约在1：6左右，但生产者必须要先投入，而后才有产出，因此，还要看生产者个人的思维及经济状况如何，所以，有的生产中加入的三维营养精素数量就有个活动幅度，需要个人灵活掌握。 999中国苗木网,999miaomu.com

    3 重视栽培环境的消杀处理。在强调无公害乃至绿色食品的今天，生产中应严格限制各种化学农药的使用，尤其是高毒性、高残留的药物，更是不准使用，本技术的重要一点，就是将环境的消杀处理与绿色食品标准有机的结合起来：栽培棚外，可在清理环境的基础上喷洒多菌灵或石硫合剂及敌敌畏等药物，而栽培棚内，则使用如百病去无踪、蘑菇杀病灵等药物进行预防性用药，如发现菇体有病害出现时，则根据病原菌品种及发生程度等，使用黄菇一喷灵、蘑菇杀病灵等予以抑制或杀灭，达到既防除病害、又确保产品绿色的目的。 中国苗木网,999miaomu.com

    4 尽量延长发菌时间。这是本技术的软件含金量所在。延长发菌时间，就可使菌丝更多的分解和吸收基料营养，积蓄更多的生物能量，为爆发性出菇创造丰富的物质条件。众所周知，出菇是以菌丝的数量为基础的，而菌丝数量则是以基料营养及其发菌时间的长短为前提的，在相同条件下，如果延长发菌7天以上，则可获得20%左右的增产效果，因此，在正常发菌的条件下，创造延长发菌的条件，使菌丝更多的分解和吸收营养、更多的增加菌丝数量，一方面，可使菌丝提高抗性，另一方面，又可为爆发性出菇提供不可替代的生物能量。具体可采取低温、避光、降湿等措施。 999苗木网,www.999miaomu.com

    5 实施叶面喷肥。尽管子实体不发生光合作用，但由于其生长仍然需要相当数量的营养元素，尤其微量元素的缺乏，使得其营养不全、产量难以增长，实践证明，喷施食用菌三维营养精素，可有效解决该问题。使用方法：每一喷雾器水中兑入一袋，调水温在25~32℃，当菌盖直径2厘米左右时，即可直喷，连喷3遍，即可达到增产目的，并能大幅提高菌盖的厚度、增强其韧性。 中国苗木网,999miaomu.com

    ［附：1、基本配方，供参考：棉籽壳500斤，过磷酸钙10斤，尿素1.5斤，石膏粉7.5斤，食用菌三维营养精素（拌料型）1袋。

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      2、喷施：集中出菇时，每袋可喷3000斤料的蘑菇，连喷3遍即可。

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    3、两者配合使用，一般增产率为30%以上。］ 中国苗木网,www.999miaomu.com

                                                  曹德宾 山东省农科院土肥所 250100 999苗木网,999miaomu.com

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