稻田套种平菇

? 在水稻生长发育期间，利用稻行空间和稻丛荫蔽下的特殊条件套种平菇，既可为平菇的生长发育提供适宜的温湿条件(昼夜温差大，遮阳好，散射光充足等)，使平菇获得高产，又可填补夏季菇少的市场淡季，丰富夏季蔬菜品种，增加稻农收入。
? 一、茬口安排与田块设计：水稻品种宜选择抗倒伏性强、株身高、秆粗、抗稻飞虱的品种为宜。播种期在5月下旬，6月下旬移栽，密度只要两蔸稻间能放24×45厘米聚丙稀塑料菌袋即可，间隔几株留出一条30厘米以上的走道，作检查、采菇用。摆菌袋之前，田块应挖 好围沟和厢沟，以利排、灌水。
? 二、平菇品种的选择：平菇原种制作一般在6月下旬，栽培种制作在7月下旬，栽培袋制作在8月下旬。品种应选用高温型菌株，如831，三峡13号，HP－1和凤尾菇，也可选用广温型平菇如三峡1号等。
? 三、制袋与发菌：1、培养料配方。配方一：棉壳89%，玉米粉3%，石膏粉2%，进口复合肥 1%，石灰粉5%(兑水拌料)。配方二：稻草79%，麦麸10%，玉米粉3%，复合肥1%，石膏粉2%，石灰5%(兑水拌料)。上述两个配方中均另加0.2%多菌灵，含水量62－65%。每袋装干料1－ 1.2公斤。
? 2、堆料发酵。选择新鲜无霉变的棉壳或金黄色稻草在阳光下曝晒2天，杀灭杂菌和虫害，然后将上述配方中原料混合均匀，用石灰水拌料，料水比1∶1.6。再做成宽1.5米、高1.2 米、长不限的料堆。周围盖薄膜，顶部盖稻草，如遇雨天可用薄膜盖，不让雨水流入料内。 2－3天后翻堆一次，使料上、下、里、外调换位置。再堆2－3天，仍需覆盖。

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