利用冬闲田栽培食用蚕豆的关键技术

　　食用蚕豆，俗称寒豆、罗汉豆。富含蛋白质、淀粉和各种维生素，与食用菜豆、豌豆、毛豆一样，是餐桌上一道好菜，也是春淡季蔬菜市场上畅销的一种蔬菜。利用冬闲田种蚕豆，到翌春收获嫩蚕豆供应市场，既不影响来年的早稻播种，又有一笔可观的收入。 蚕豆人称“惰性作物”，也就是说只要种子入土就有收获。其实不然，它与其他豆类蔬菜一样，要想高产、优质、高效，就同样需要精心管理，在栽培上要重点抓好下列5项技术措施：
　　 一、适时播种 蚕豆播种最适宜的时间是“立冬”前后5天。播种前大田667m2施入腐熟的猪、牛粪2000～3000kg作基肥，结合整地翻入土中。作畦，畦宽1．2～1．3m；挖穴，穴深5～6cm，穴距30～35cm。穴中施入过磷酸钙、氯化钾，每667m2共施40～50kg，覆土厚2cm，然后播种，每穴播2～3粒，播后覆土3～4cm。
　　二、防冻保温 蚕豆虽是耐寒作物，但耐寒力不是很强。当冬季气温连续3～4天在零下4～5℃的情况下，幼苗易受冻害。因此，冬季和早春要采取保温措施： 1．每667m2用草木灰1000～1500kg，集中施在植株根蔸部位； 2．用稻草或谷壳覆盖行间。
　　三、科学追肥 蚕豆喜磷、钾肥，花前结合中耕培土每667m2追施50～60kg过磷酸钙，盛花期用0．2％～0．3％的磷酸二氢钾进行叶面追肥2～3次，以利开花坐果。