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双孢菇栽培管理技术

当前位置: 中国苗木网 > 栽培技术 >
来源:未知 作者:admin 发布时间:2013-08-02 23:20

    双孢菇具有高蛋白、低脂肪、维生素含量高、味道鲜美等特点,长期使用有疾病、延年益寿之功效,市场前景十分广阔。近几年我县发展双孢菇很快,但在双孢菇生产中,由于技术水平、生产管理等原因,我县的双孢菇生产并未取得希望的辉煌。现将双孢菇生产中的几个关键技术总结如下:
    一、双孢菇栽培中冬前出现的问题及对策
    1.播种后菌丝不萌发、不吃料。播种后菌丝生长不良,菌种不萌发、不吃料,只在料面生长及出现萎缩现象。这是由于菇房内的温度、通风情况及湿度不当等原因造成的。若培养料表面偏干,可及时喷过磷酸钙或磷酸二氢钾溶液;如料过湿则要加强菇房通风;当菇房内气温较高时要采取降温措施,使其达到适宜的温度范围;当菇房内有氨臭味时,要及时加大通风量,在培养料面戳洞,排除氨气。
    2.覆土后菌丝体徒长。播种后营养生长过旺,绒毛状菌丝生长致密,常冒出土面,形成一种致密的不透水、不透气的“菌被”层。主要是由于高温、高湿导致菌丝体徒长。防止菌丝“结被”的措施是当菌丝长出覆土层时,加强菇房内通风,降低菇房内温度、湿度,并及时喷“结菇水”,以利原基的形成。喷水不要太急,要在早晚凉爽时喷水。一旦发现菌丝徒长,要及时用小刀或竹片挑掉菌被。

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    3.覆土层菌丝退化。覆土后3~5天菌丝不上土,呈灰白色,细弱,严重者料面见不到菌丝,甚至料面发黑,这是菌丝萎缩所致。原因是覆土后喷水过多过急,造成缺氧而使菌丝窒息萎缩。应立即停止喷水,加强通风,以利于菌丝恢复爬土。
    4.薄皮菇。子实体在生长过程中,因温度偏高,子实体生长速度快,加上出菇密度过大,营养供应不上,容易出现薄皮菇,其产量低,质量差。为避免这种现象,应在喷水期间加强通风,适当增加培养料和土层的厚度,加强出菇期间水分和温度管理。
    5.空心菇。主要是由于出菇期间水分管理不当造成的。在出菇期间,菇房温度高,湿度过低,菇体水分蒸发快,迅速生长的子实体得不到水分补充,就会在菇柄产生白色疏松的髓部,甚至在菌柄中产生空心;有时也会因气温低,子实体生长缓慢,在床面因停留时间过长而形成空心菇。为防止出现空心菇,应在双孢菇盛产期间,加强水分管理,及时喷水,并适当进行间歇喷重水,同时也要注意温度的调控。
    6.硬开伞。当气温变化幅度大,昼夜温差达10℃以上,加之菇房内空气温度低和通风过多时,易使正在生长未成熟的子实体开伞或出现龟裂。为防止幼菇提早裂开,当外界气温下降时,要保持菇房温湿度稳定,并撬松土层,断裂土层老菌丝,促使萌发新菌丝,保持床面适当含水量。
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    7.锈斑菇。子实体出土后,菌盖表面生产褐色铁锈斑,虽未长入菌内,但降低了双孢菇的品质。原因是喷水后未及时通风。由于空气湿度过大,菇表面水分蒸发慢,上面出现小水滴,时间一长,形成褐色铁锈斑点。应保持菇房空气清新,喷水后及时通风散湿。
    二、双孢菇越冬期间的管理技术
    1.打扦戳洞 菌床越冬时,首先应对菌床进行一次打扦措施,以改善菌床的透气性能,排云菌床内的不良气体和有害菌丝的代谢产物,及早使菌床、菌丝得到养息复壮的机会。打扦的要求与做法:用竹签或削尖的细木棍或尖头钢筋自菌床底面向上戳洞,洞距12~15厘米,戳至土层松动为宜,打扦时床面要盖上薄膜,以防上层培养料落入下层菌床上。
    2.喷水追肥 冬季气候干燥,菌床水分仍在缓慢蒸发,为了防止菌床过干而影响菌丝正常的代谢活动,菇房一般宜采取湿过冬方式。采用干过冬的菇房,越冬期间也应注意菌床含水量的检查,并注意保湿,必要时要适当喷水。冬季菇房喷水要配合追肥,不喷清水。若菌丝长势弱,可喷健壮素和1%葡萄糠水,或者0.25%尿素加0.5%磷酸二氢钾兑水喷洒。若菌丝长势正常,则以猪、牛、人尿稀释液为好,喷水应在晴天的中午为宜。室温0℃以下不宜追肥,防止菌丝遭受冻害。越冬期间还要喷1~2次2%石灰澄清液,调整好土层的酸碱度。 999中国苗木网,www.999miaomu.com
    3.保温与通风 冬季气温低,菌丝生活力明显减弱,为维持菌丝缓慢生长,菇房必须加强保温工作。温度以3~4℃为宜,并要注意稍通风。
    4.菌床整理 菌床整理包括松土、除老根、剔除废料、补土等多项工作。菌床整理前要停水,并加大通风,让细土水分收干,这样松土翻动时不易碰碎,逐床进行当日完成。整理后要结合喷水、追肥、补盖细土。另外,做好菇房卫生,地面保持清洁,地面撤换石灰粉,墙壁可用石灰浆粉刷1次。每隔20天喷1次杀虫药液,以减少病虫的越冬数量。等到来年春天,控好温,调好水,方能稳产高产。(记者 佚名) 苗木网,999miaomu.com

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