根据需求选择台湾番石榴优良品种

    1、珍珠番石榴的生长势最强，产量最高，果实商品性最好，嫁接成活率高，栽培管理较容易，是值得大力提倡栽培的优良品种，但其果实脆度较差且易变软，因此采后应防止其失水，果实作为鲜食的同时要发展深加工。

    2、水晶番石榴的生长势、产量、果实外观较珍珠番石榴差，但其口感和风味较好，而且果心小籽少，可食率高，是鲜食良种，亦可加工，生产上可以大力发展。缺点是果形不美观，果面多凹凸不平。果肩有突出棱角，果实大小不均，且果面锈斑严重。

    3、新世纪番石榴果实较大，果肉米白色，肉质清甜。但果皮较粗糙，果实成熟后在靠果蒂处易腐烂，秋后开花结果少。

    4、胭脂番石榴优点是果面红色，极为美观，果实香味浓烈，口感好，缺点是生长势较弱，果实成熟时肉质较软，影响长途运输，且后熟迅速，采后2～3天果肉就开始变质，产生异昧，不易保持较长的货架寿命。但胭脂番石榴叶、花、果皮、果肉均为紫红色，具有一定的观赏价值，因此在栽培上除发展为珍奇水果，提供果实鲜食外，还可以用于园林绿化和盆栽作为观赏树木，集美食和观赏为一体。

    在大面积栽培中，珍珠番石榴是首选的主栽品种，其他品种可根据市场需求适量搭配。