花的食用

    首先要知道，不是每种花都可以食用，有些花是有毒的，例如：夹竹桃、虞美人、杜鹃花、水仙、长春花、曼佗罗、海芋、金花石蒜、嘉兰百合、软枝黄蝉等，这些花是不能吃的。

    常见可以食用的花：菊花、玫瑰、茉莉、桂花、荷花、樱花、兰花、金针花、油菜花、康乃馨、花椰菜、洛神花等。

    [注意]

    1.注意是否有农药污染。

    2.应尽量选择刚刚盛开的鲜花。

    [烹调花前的准备]

    将整朵花拆开，去除花萼，再将花瓣一片片取下，浸泡在清水中2-3小时。

    [花的各种烹调方法]

    1.花茶：将花朵哄干后冲饮。方法是将花苞或初开的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向下摊成薄层，以文火或考箱烘干。哄干时要不是翻转，以使受热均匀。哄干后放在密封的容器，置于冰箱内冷藏。

    饮用时直接用热水冲泡，可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。

    适用花种：玫瑰、菊花、荷花、桂花、睡莲、茶花、茉莉、梨花、栀子花、薰衣草花、樱花、玉兰花等。

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