温州蜜柑果实浮皮的发生及其预防

        所谓浮皮，是指包裹果肉的囊瓣膜（囊衣）与果皮分离后浮起，果皮与囊瓣膜之间产生空隙，它是一种生理障碍。主要发生在成熟后期的柑橘果实中，易剥皮的宽皮柑橘类，如温州蜜柑、椪柑等特别容易发生，而皮硬、难剥的柑橘类，如甜橙、柠檬等则不易发生。
　　一、浮皮的为害
　　浮皮的害处主要是：
　　1、浮皮导致果皮的物理性变弱。因此果实易受伤，容易引起腐败。
　　2、影响果肉呼吸作用中气体交换的顺利进行，果肉进行无氧呼吸，所以糖度减少，发生异臭，果皮变黄，致使品质下降。
　　3、贮藏预处理效果不理想，贮藏性降低。由于浮皮是引起果实腐败和品质下降的原因，并已成为完熟栽培中的主要问题，所以在温州蜜柑等宽皮柑橘品质管理上已显得十分重要。
　　二、浮皮发生的原因
　　幼树上的果实、树冠顶部的果实等，在果实发育期间营养条件较好，往往成为粗皮大果，容易引起浮皮。又据试验，氮素迟效会使果实肥大良好，但会使着色延迟，促进果实二次肥大，助长浮皮。一般，早熟温州蜜柑比中、晚熟温州蜜柑较少发生浮皮，但是近年来为了生产高糖度果实而采用完熟栽培延迟采收，果皮老化，容易发生浮皮。果园环境条件与浮皮也有关。尽管浮皮在果实生长发育期及采收后都会发生，但主要发生在成熟后期。例如，从晚秋到初冬降雨量较少、气候较干燥的年份，浮皮较少发生，反之在果实着色期10月以后雨量多、高温高湿，就容易发生浮皮。又如，果实在贮藏、流通过程中，如果果实被淋湿或长期贮藏在高湿条件下，也易发生浮皮。浮皮发生的机理因品种而异，一般10月下旬（2~3分着色时）初现浮皮症状，11月中、下旬（8~9分着色时）以后急剧发生。浮皮症状的发生，与果皮白皮层细胞的生长以及老化有关。初期发生浮皮的果实，在着色、成熟过程中，如果因降雨等果皮被淋湿，果皮的中果皮组织，特别是油胞组织吸水，果皮膨胀、扩大，白皮层组织不能耐压，发生物理性龟裂、崩溃，出现浮皮症状。

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